春节这顿饭就是在考主人的体面和心意，我们准备了八道硬菜，把年味全都端上桌，照着做立马能让家里的餐桌升级。第一道照烧鸡腿要把鸡腿去骨，刀背拍松后用姜蒜、蚝油、生抽和黑胡椒粉腌30分钟，裹上淀粉煎到两面金黄。接着用黄油炒香蒜末，再加生抽和蜂蜜熬成照烧酱，把鸡腿回锅翻个面裹上汁，切块后浇上剩下的酱汁，拉出蜜丝特别有仪式感。第二道香菇鸡片，鸡胸肉切薄片用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒和盐腌15分钟。热锅少油把鸡片煎到金黄盛出，锅里炒软香菇再把鸡片和线椒大火快炒。鸡肉嫩滑香菇弹牙，青椒脆生，营养和颜值都在线。第三道虎皮青椒烧五花肉，五花肉先煎出油后和鸡蛋一起炖，蛋皮起皱像虎皮那样吸饱肉汁，青椒最后炒一下收干汤汁。第四道葱油手撕鸡，鸡腿冷水上锅蒸30分钟让肉质松散不柴。姜葱末用热油激香后加生抽、蚝油和胡椒拌匀，把鸡腿撕成条就好啦。第五道辣炖青花鱼，鱼块焯水去腥后用豆瓣酱、干辣椒和香料爆锅小火炖15分钟。汤汁收浓挂勺的时候撒点小米辣和香菜鲜辣升级。第六道红烧虎皮鹌鹑蛋把蛋煮炸后吸饱酱汁勾薄芡。第七道清蒸鲈鱼是年年有余的仪式感。鲈鱼两面划刀腌好铺姜葱冷水上锅蒸10分钟。倒掉腥水撒葱花蒜末淋蒸鱼豉油最后热油浇顶。第八道红烧肉是压轴大菜，五花肉焯水后炒糖色慢炖40分钟收汁成镜面状。 这八道菜轮番上桌色香味形器全都有了荤素搭配咸甜交错。客人夹菜拍照发圈的时候你的风光无限就藏在热气腾腾的碗碟里啦。