作为传统经济作物的重要品类，芝麻产业近年表现出较强韧性。权威机构测算显示，全球芝麻市场规模将由2025年的512.87亿元增长至2032年的573.61亿元。在中国市场，受消费升级与健康饮食理念带动，2025年市场规模预计突破170亿元，其中华东、华南等主产区贡献超过六成产能。
芝麻产业虽属传统农产品加工领域，但在消费升级与产业转型背景下正迎来新增长点。行业接下来需要在保持稳定增长的同时，更加注重由规模扩张转向质量提升、由粗放经营转向精细管理。围绕创新研发、品质管控与产业布局优化持续发力，才能提升竞争主动权，推动我国芝麻产业迈向高质量发展。