外卖行业的快速发展为消费者带来了便利，但也暴露出监管漏洞。其中"幽灵外卖"问题最为突出——这类商家没有实际经营场所或已经关闭，却通过租借他人证照、虚构地址、伪造门店照片等手段在平台上冒充正规商家。这些店铺线上展示精美，线下却存在卫生条件恶劣、食材来源不明等问题，直接威胁消费者的饮食安全。
食品安全没有"旁观者"，更不容"灰色地带"。从郑州的探索看，把治理力量下沉到最贴近现场的环节——既是对群众关切的积极回应——也是对网络餐饮高质量发展的现实支撑。期待各地在依法监管的框架下，完善协同机制与保护措施，让每一次点击下单都更放心，让每一份准时送达的外卖都经得起监督与检验。