上百种散装零食随便挑，这种量贩零食店在大街小巷随处可见。现在到了县城乡镇逛街，遇见这种店已经成了常规操作。数据显示，从2022年开始，我国量贩零食店的数量增长飞快，预计到2025年全国就会有4.5万家店。那这东西到底是怎么火起来的，又怎么赚钱的呢？ 其实这种店又叫零食折扣店，主要就是直接从工厂拿货或者自己贴标生产，把中间环节去掉来卖便宜货。在竞争激烈的零食零售圈，这种模式专门做下沉市场，一下子就站稳了脚跟。 店里装修轻快明亮，摆满了各种零食，给顾客营造出放松闲逛的感觉。再配上通俗欢快的音乐，一下子拉近了和顾客的距离。县城的人爱买网红小众的零食，乡镇的人更喜欢5元以下的散装货，这些都给商家留下了很大空间。 为了跟传统商超竞争，这种店直接跳过了厂家到经销商再到商户的老路子，直接跟厂家打交道。这样成本低了，跟厂家谈价的余地也大了。商品里有少数名牌货也有自己贴牌的产品或者小众牌子，主打大牌卖低价的路子来赚钱。 选货时也特别讲究分众化营销。比如傍晚带孩子来逛的父母会买糖果、玩具之类的东西；老年人和学生看重性价比的也会被优惠、联名活动吸引来。 等到市场基础打好了，有的品牌就想上市扩张了。他们开始搞快速扩张的加盟模式。很多品牌学餐饮那一套做法有的是“快招”模式只要你有钱就能进。他们经常说什么“0加盟费”、“6到12个月回本”，甚至连选址和招人都包给总部来做。这其实是为了冲击IPO积累规模和热度。 不过这种模式门槛是低了点但也有问题比如回本可能兑现不了、店和店长得太像竞争大还有利润越来越薄等问题。 现在这个行业进入整合期了不少大品牌开始收购小品牌或者搞“零食+茶饮”这样的新业态关店合并的也不少见了。顾客自己得注意看大牌低价东西的保质期和那些白牌货的配料表生产资质别贪小便宜吃大亏商家也得提升质量服务才能在市场上真正站稳脚跟。(作者：丁振乾 来源：经济日报)