这阵子上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊科和仁济医院急诊科特别忙，病人数量成倍增加。像上海瑞金医院这样的大医院也不例外。这里急诊科主任毛恩强讲过，节假日饮食问题特别严重。尤其是春节期间，急性胰腺炎病例激增，排在急诊接诊人数的前列。平时工作一年半载也就遇到这么多患者。虽然假期美食不断，但也别让自己的身体器官承受不住压力。前些天上海瑞金医院急诊重症监护室有个34岁的曹先生，前一天晚上喝了不少酒，第二天早上肚子突然疼得站不起来。他后来检查发现得了重症急性胰腺炎。还好就医及时，才转危为安。医生告诉大家，急性胰腺炎被称为“良性病死亡之王”。胰腺是人体内很重要的消化腺。如果你一次吃进太多脂肪、蛋白质食物还有大量喝酒的话，就会引起胆汁、胰腺大量分泌胰液去消化这些食物。如果十二指肠乳头堵住或者通而不畅，胆汁就会进入胰管引起急性胰腺炎。有些重症胰腺炎还会引起呼吸衰竭、胸腔积液、腹腔积液等情况，严重时可能危及生命。所以在这段时间要特别小心，给自己的肠胃好好休息一下。 如果是在吃饱喝足或者是酒后突然出现剧烈腹痛、恶心呕吐、腹胀发热等症状的话就应该警惕了。尤其是上腹部剧痛或者胀痛向背部放射这种情况要特别小心。如果是皮肤发黄（黄疸）甚至出现休克症状如心动过速、出冷汗、意识模糊的话就更得赶紧去医院看看了。预防急性胰腺炎最关键的是管住嘴。 上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊科和仁济医院急诊科都接诊了不少这类病人，多数都是因为喝酒或者吃了油腻食物引起的。 所以大家一定要注意饮食均衡，每餐七八分饱就够了；饮酒必须节制；还要保持规律作息。如果原本就有胆囊结石的话更要注意别吃太油腻的东西啦。