广东2025年第四季度食品安全抽检合格率超97%，这意味着全省监管工作把好质量关，给老百姓的餐桌筑起了牢固的防线。广东不仅是经济强省，人口也多，保障大家吃得安全一直是重中之重。市场监管部门抓住重点，把这次抽检的批次扩大到19万多个，覆盖了生产、流通和餐饮的全链条。结果显示，只有不到4400个批次不合格，算下来的不合格率是2.25%，比去年同期还稍微下降了一点。这个成绩单的背后，是广东持续推进“食品安全放心工程”的成果。 在具体的食品品类里，乳制品的问题最少，抽检不合格率只有0.03%，粮食加工品和食用油的不合格率分别是0.24%和0.73%，连肉制品的不合格率也只有0.79%，这些都低于总体水平。不过，食用农产品的不合格率却高达2.75%，这让大家意识到在农业生产源头和流通环节还得下大力气。 仔细看看不合格的原因，微生物污染是老大难问题，有1083批次，占了总数的24.8%。农药残留超标排在第二位（1042批次），说明种植环节的标准化管理还有欠缺。食品添加剂乱用、兽药残留超标、重金属污染这些问题也不少见。 广东省市场监督管理局的负责人说了这次抽检有三个特点：一是把全省21个地市都覆盖到了；二是重点盯紧校园周边、农村市场这些风险高的地方；三是反应特别快，发现问题就马上查，把125.3吨不合格产品都下架或者召回了。 监管部门也在搞创新，“智慧食安”建设正在推进。通过大数据预测风险，建立了重点食品的追溯体系，现在已经有8.6万家食品企业连上了这个平台。还有“互联网+明厨亮灶”工程在全省铺开，学校食堂的覆盖率达到了98%。 食品安全不可能完全没有风险，但监管必须零容忍。这次的抽检结果展示了广东的工作成果，也指出了还需要努力的方向。现在广东正在落实“四个最严”的要求，完善从农田到餐桌的全链条监管体系。随着技术升级和社会共治的加强，广东的食品安全治理水平肯定会越来越高，让老百姓买得放心、吃得安心。