夏天是给身体进补的好时候，千万别错过了，虽然天气热得让人没胃口，但只要把脾胃养好了，身体就能舒服多了。今天我就把三道特别适合夏天的家常菜做法分享给大家，简单又营养，家人肯定爱吃。 第一道是西兰花炒虾仁。先准备好300克西兰花和200克鲜虾。鲜虾洗净后用厨房纸擦干水分，加一勺料酒、少许盐和白胡椒粉，再抓入一勺淀粉腌10分钟备用。西兰花掰成小朵放在淡盐水中泡15分钟去农药残留。锅里水烧开后加点盐和油把西兰花焯1分钟捞出过凉沥干。大蒜拍碎切末，生姜切丝备用。锅里放凉油烧热五成热时下虾仁快速滑炒至变色卷起盛出。锅中留底油爆香蒜姜后倒入西兰花大火快炒30秒，再把虾仁倒进去加盐炒匀。最后淋点水淀粉勾个薄芡大火收汁就能出锅了。 第二道是清蒸山药段。选400克铁棍山药戴上手套去皮切成5厘米长的段立刻泡在淡盐水里防氧化变黑。红枣去核枸杞温水泡发备用。蒸盘里铺一层红枣肉上面码放山药撒几颗枸杞点缀颜色更好看。 第三道是冬瓜排骨汤。需要500克冬瓜和400克排骨。排骨冷水下锅加料酒姜片煮开撇浮沫再煮3分钟捞出洗净控水。冬瓜去皮切3厘米厚块不要切太薄。砂锅里加足量水放排骨姜片葱段大火烧开后转小火慢炖40分钟到汤色发白时放冬瓜块再炖15分钟到软烂时放盐白胡椒粉提鲜关火前5分钟放枸杞最后撒香菜末就好了。 这三道菜搭配起来就是一顿完美的夏日养生餐了。趁着夏补的黄金时期赶紧做给家人尝尝吧！