最近，茅台镇那边传来消息，贵州邹旺酒业集团搞了个大动作，联手贵州邹旺技术开发公司和重庆记福食品研究院，把他们的“华仙峰酱香咖啡”和“华仙峰酱香奶茶”给推出来了。这波操作其实就是把传统的酱酒文化和现代的时尚饮品捏在一起，想让大家尝尝不一样的味道。 你可能听说过茅台镇是酱香酒的核心产区，这里面就有一家叫邹旺集团的企业。他们的酿造历史挺长，酿酒技术也很厉害，“邹旺烧坊”还是沿用的老工艺——“12987”大曲酱香工艺。这就意味着他们用的是赤水河的水和红缨子糯高粱来做酒，酿出来的酒酱香浓郁、回味悠长。 这次做咖啡和奶茶，他们可不是简单地把东西混在一起。研发团队花了不少心思去搞技术攻关，想办法把酱香的醇厚丰满和咖啡的焦香苦涩、奶茶的丝滑甜润给搭配好。经过上百次的风味测试，他们终于找到了一个好比例。这样一来，喝起来就有了层次感——感觉咖啡像浮在酱香上面，又不影响主体味道，喝起来特别协调。 现在这两款新品刚开始卖，线下“邹旺烧坊”和“邹记福酱酒馆”的店里已经有货了，想喝的朋友可以去现场尝尝鲜。为了方便年轻人买东西，线上的“华仙峰咖啡”小程序也已经开通了。线上线下一起发力，既能让人体验到逛实体店的感觉，又能享受点外卖的快捷。 自从上次“酱香拿铁”火了之后，大家都知道白酒跟咖啡凑一块儿能搞出什么新花样。这次贵州邹旺酒业集团推出酱香咖啡，可以说是他们年轻化战略的一部分。业内人士觉得，酱香型白酒里面的酯类和风味物质很多，和咖啡、奶茶这些基底饮料搭配起来有很多想象空间。 这一次不仅能吸引喜欢传统酱酒的人尝尝鲜，也有可能让年轻一代通过这款咖啡了解到酱香型白酒是什么味道。等到了春天的时候，这种醇厚的酱香和浓郁的咖啡香混在一起，给生活增添了不少别样的风味。不管你是想体验那种微醺又清醒的奇妙感觉，还是单纯好奇白酒和咖啡怎么搞化学反应，“邹旺烧坊”、“邹记福酱酒馆”还有“华仙峰咖啡”小程序都能满足你。