隆冬的豫西南山区，雾气还没散，方城县小史店镇林场村的菌棒生产基地里，机器早就轰轰响起来了。这个占地几千平米的标准化车间里，自动化装袋机正把调好的培养料精准地装进袋子，一小时能弄出两千多棒，这种流水作业完全把老手艺给比下去了。车间外面堆得像小山似的果木屑和麦麸原料，正顺着封闭的输送系统被送去搅拌。这看起来像大工业流水线，其实是在伺候古老的种蘑菇。“咱们现在是订单生产，五条自动线一天能产5.5万棒以上。”合作社的李峰指着机器介绍，“我是2019年带头搞这个的，现在我就是村里的关键人物。” 机械化以后，菌袋里的料配比准了，装得也实诚了，直接让蘑菇的成活率冲到98%，出菇的时间还能少掉20%。 小史店镇的变化离不开资源优势。林场村正好在伏牛山边上，到处都是果木。剪下来的枝条打成粉，就是做菌棒的好原料。这东西既不费钱又解决了废弃物的问题。光是李峰他们每年就要用掉8000多吨木屑，还带动周围六个村建了原料站。 更深的改变在怎么管人这块儿。合作社推行“统一制棒、分散出菇、保价回收”，让大家不用花钱盖大棚就能干活。这种模式已经辐射到小史店镇的11个村了，带起来的香菇棚有300多个，每户人家一年多赚3万块钱。 干活的60多名工人都是本地人，其中留守妇女占了七成多。这就实现了“在家种地、照顾家、还能挣钱”的三不误。 产业做大了效果很明显。数据显示，小史店镇的食用菌年产值已经过了一亿元。而且还带火了原料加工、物流和电商。去年建了个冷链仓库，鲜菇能卖到800公里外了，做成的香菇脆片也进了长三角的超市。 市场需求一变，升级就没停过。李峰打算投300万元建个恒温车间。“装上个环境智能控制系统就能四季出菇了。”李峰说，“产量估计能再涨40%，好菇的比例能到85%以上。”这一步算是让方城的蘑菇产业从靠人力干活转向了靠技术吃饭。 从以前看天吃饭的零散种法到现在的全产业链开发，方城县小史店镇这条路子很清楚：拿本地的好东西当底子，靠新技术当轮子，带着农民一起干才是正道。在乡村振兴的背景下，这种把地方长处变成产业优势的办法给其他地方做了个好榜样。随着恒温车间这些新设施落地，方城蘑菇产业高质量发展的画面正在慢慢展开，也见证着新时代农村变美、农业变强、农民变富的大变化。