3月圆之夜，一场关乎群众舌尖安全的保卫战在四川资阳全面打响。
央视"3·15"晚会曝光食品加工行业违规使用漂白剂问题后，资阳市市场监管局立即启动重大事件应急响应预案。
16日凌晨召开的紧急部署会议作出"三个必须"工作部署：必须24小时内完成全域排查、必须建立问题产品追溯机制、必须落实整改闭环管理。
此次行动采取"四不两直"工作法，执法人员直插全市83个冻库、70家农贸市场及2128处商超展开拉网式排查。
重点核查成都明扬食品等涉事企业产品流向，通过查验进货台账、检测报告及库存记录，构建起"来源可溯、去向可追"的监管闭环。
现场发现的132个问题主要集中在存储条件不达标、票证不全等环节，已全部实现立查立改。
业内人士指出，漂白剂超标问题暴露出部分食品加工企业存在工艺缺陷。
过氧化氢等添加剂虽具杀菌作用，但过量使用会导致蛋白质变性，长期摄入可能损害消化系统。
此次涉事的泡椒凤爪等即食产品主要流向校园周边及城乡接合部，消费群体以青少年为主，存在较大健康隐患。
资阳市采取的"三关"防控策略成效显著：严把进货查验关，要求所有禽类制品必须提供动物检疫合格证明；严控过程管理关，建立温度监控和定期抽检制度；严守销售终端关，对问题产品实施"熔断"机制。
这种"源头阻断+过程管控"的立体模式，为同类食品安全事件处置提供了可复制经验。
值得关注的是，本次行动同步启动了食品安全"百日攻坚"专项行动。
市场监管部门将联合公安、农业农村等部门，建立跨区域协查机制，重点打击非法添加、以次充好等违法行为。
目前已在全市范围内建立"黑名单"制度，对违规企业实施联合惩戒。
食品安全关系到千家万户的健康和生命安全，容不得半点马虎。
资阳市市场监管部门的这次迅速行动，充分说明了在有关部门的监督曝光下，地方政府部门能够快速响应、有效整改。
但这也提醒我们，食品安全的保障不能仅依靠事后的应急处置，更需要建立常态化的监管机制和企业自律机制，形成全社会共同参与的食品安全防护网，才能从根本上保护消费者的合法权益。