1月20日,一批来自马来西亚的鲜榴莲在海南洋浦港顺利通关,标志着我国热带水果进口保鲜技术实现新突破。
这批重10吨的榴莲于1月1日在马来西亚果园采摘,1月4日装船启航,经过15天海上运输后抵达海南,并于当日完成申报审核等通关流程。
与以往不同的是,此次运输全程采用气调保鲜技术,成为全国首批通过该技术海运入境的鲜榴莲。
气调保鲜技术的核心在于构建一个特殊的储存环境。
食品工程领域专家指出,该技术通过改变果蔬周围的气体成分,主要是调节氮气、氧气和二氧化碳的比例,从而抑制果蔬的新陈代谢速度。
这一过程相当于为果蔬营造了一个"休眠舱",使其在运输过程中进入低代谢状态,有效延缓腐败变质。
传统海运榴莲保鲜期通常仅为7至10天,而采用气调保鲜技术后,保鲜期可延长至30至45天,为跨境物流提供了更大时间窗口。
从技术原理来看,气调保鲜并非简单地降低氧气含量。
中国科学院研究人员表示,不同食品对气体环境的需求各异。
对于新鲜果蔬而言,完全隔绝氧气反而会影响其品质,因为果蔬仍需进行基本的生命活动。
因此,气调保鲜需要针对特定品种进行科学配比,在抑制有害微生物繁殖与维持果蔬活性之间寻找平衡点。
以榴莲为例,适当降低氧气浓度并充入氮气等惰性气体,既能减缓成熟速度,又不会损害其风味和营养价值。
此次榴莲顺利通关,也得益于海南自贸港封关运作带来的制度红利。
封关运作后,海南口岸通关流程进一步优化,审批环节大幅压缩,通关时效显著提高。
这批榴莲从靠港到完成通关仅用一天时间,为生鲜农产品进口开辟了高效通道。
业内人士认为,高效的通关服务与先进的保鲜技术相结合,将推动海南成为热带水果进口的重要枢纽。
值得注意的是,气调保鲜技术的应用场景正在不断拓展。
除了榴莲、山竹等热带水果,该技术已广泛应用于蔬菜、肉制品等多个领域。
不过专家提醒,气调包装一旦开启,内部气体环境即被破坏,果蔬将恢复正常代谢速度。
消费者购买后应尽快食用,或按照常规方式冷藏保存,以确保食品安全和口感。
从产业发展角度观察,气调保鲜技术的推广应用具有多重意义。
首先,它有效降低了生鲜农产品在流通环节的损耗率,提升了供应链整体效率。
其次,该技术为国际农产品贸易创造了更多可能性,使原本难以长距离运输的品种得以进入更广阔市场。
再次,在"双循环"新发展格局下,保鲜技术创新有助于满足国内消费升级需求,同时带动相关装备制造和物流服务业发展。
从马来西亚果园到中国超市的45天保鲜旅程，不仅展现了现代农业科技的突破性进展，更折射出我国扩大高水平开放的坚定步伐。
随着自贸港政策与科技创新"双轮驱动"，未来将有更多"枝头鲜"突破时空限制，丰富百姓的"果篮子"，也为全球农产品贸易畅通提供中国方案。
这场关于保鲜技术的探索，实质是对高质量发展时代命题的生动作答。