我这会儿正想着临朐那边的往事，越想越觉得这苦菜实在是太神奇了。尽管现在正是百花齐放的春天，可我偏偏特别馋这东西。实话讲，这菜是有点苦，不过那种苦味有点涩涩的，其实一点都不难吃，即使直接生嚼着吃也没关系。 挖苦菜之前咱们得先认得它。这对咱们临朐人来说简直太容易了，根本不存在认错的情况。大家平时跟它打交道太频繁，早就烂熟于心了。挎上篮子拿着家伙什，往山坡上一走就是。 等到春风一吹，那些刚刚冒出头的苦菜嫩芽就全在我们手里了。有的连根一起挖出来，有的就留着根在那继续生长。这也是它神奇的地方之一，只要根还在，明年照样能挖到。 小孩子们肚子饿了，干脆就在山上嚼上几片嫩苦菜，那种微微的苦味反而挺香的。大多数苦菜都被我们给带回家了，等着它在锅里变个模样变成大餐呢。你真的得服气这种植物。 洗干净后随便凉拌着吃就挺好，要是再卷进煎饼里配点咸菜吃，那更是一绝。不过我记忆最深的吃法还是故乡那种最经典的吃法——豆沫子。想想当年的日子，这吃法都快算得上是种奢侈享受了。 具体怎么做呢？我爷爷以前最拿手这个活。就是把苦菜和豆面这两样好东西混合在一起煮出来的。你敢信吗？这两种东西组合起来竟然能变成一道人间美味？ 至于里面加了什么其实啥都没有多放什么特别的东西。大自然造物真是厉害，赋予了苦菜这么多价值啊！这种植物可以晒干炒着吃，甚至还能当茶叶泡水喝。你瞧瞧吧，一个小小的物种居然全身都是宝。