人类为啥老不吃食肉动物啊？就是拿枪出去打也是寥寥无几啊。你看咱们现代人的手艺，那肉料理得一个比一个好，可菜盘子里趴的那几样菜，有多少是张嘴咬人的主儿？基本都是吃草长大的。那可不是因为抓不着它们，现在火器多厉害，根本不是理由。 要弄懂这事儿，得先讲个大自然定下的铁规矩——林德曼那10%的事儿。太阳能就是这地球生命的根。草把太阳能变成养分存着，算是第一层。牛羊吃了草变成肉，这是第二层。可中间掉了90%的好东西。因为牛羊活蹦乱跳、喘气、散热，这些都把能量耗光了，最后就剩下10%长身上去。 所以啊，一千斤草也就养出一百斤牛。要是再加个食肉动物进来呢？比如草养兔子，兔子养狐狸，最后人吃狐狸。这样三层下来的话：一千斤草只能喂出一百斤兔子，一百斤兔子又养出十斤狐狸肉。为了吃上这十斤肉，大自然得烧掉整整一吨草。 对咱们人类这种算账精的物种来说，把这些猛兽当粮食喂简直是灾难。你想养只老虎吃了？那你先得养一千只羊去喂它，这哪是养殖？这叫烧钱。 就算不看这钱的账，单说味道也吓人。食草动物为啥好吃？是因为它们为了吃草进化出了特别长的肠子和温和的新陈代谢系统。这种肉一般脂肪多，肉纤维细滑。可那些食肉动物是打生打死的工具人，它们需要一下子爆发出很大力气去抓东西吃，所以它们的肌肉纤维特别粗硬，筋也多。 更要命的是它们身上的代谢产物。食肉动物吃了那么多蛋白质，身体里就会产生一大堆含氮的脏东西。为了保命把身体里的盐分平衡好，很多食肉动物的肉里头都带着一股氨水味。你可以脑补一下嚼一根泡在氨水里的旧轮胎是什么滋味。 以前的人饿得不行才会动嘴吃狼肉或者猫肉，吃完只能感慨一句“酸柴”。 如果说味道让人恶心也就算了，“生物富集”才是真正的送命一招。自然界里那些重金属或者难搞的化学毒素一旦进了动物身体就很难排出来。它们在草里不多的一点毒素被兔子吃进肚子里攒起来。再被狼吃进肚子里就全接收了。 狼群身上的毒素含量有多吓人？在海洋里更是明显。咱们经常说的吃鱼，但营养学家从来不建议天天吃鲨鱼或那种顶级大鱼。因为它们的肉里甲基汞含量能是小鱼的几千倍。 陆地上的那些猛兽就更是各种寄生虫的窝。旋毛虫、肉包子虫什么的感染率高得吓人。要是你还敢吃这种动物的肉，那简直就是用自己的肝肾功能和免疫系统去赌大自然的毒有多重。 最后还得从人类发展的角度看问题。贾雷德在书里说了驯化动物的几条规矩：性子得温顺不能乱咬人。食肉动物天生凶得很，还特爱占地盘。 你把一百只羊关在羊圈里睡觉倒没事；可要是把一百只狼关在一起？第二天你只能看见一地尸体和一只狼王留下的尸体。 这种没办法高密度关起来养的特性彻底断了食肉动物变成人类粮仓的念头。 人类不吃那些猛兽可不是因为心软善良，那是因为算得太精了。作为地球上能量管理最拿手的生物种类之一，咱们本能地就挑那些低营养级的东西吃——要么直接啃植物叶子和果实；要么就吃那些吃草最省劲、把植物转成蛋白质效率最高的食草动物；这是让现在地球上活蹦乱跳70亿人口的唯一活命法子。