近期我国南北气候差异明显。南方“回南天”持续，空气湿度常90%以上；北方则接连遭遇倒春寒。气象数据显示，3月中旬全国平均湿度同比上升12%；，医疗机构接诊脾胃不适患者数量较上月增加23%。北京中医药大学王教授表示：“春季肝气偏旺，易影响脾胃运化，再遇湿邪侵袭，内外叠加，容易出现疲劳、水肿等不适。”围绕这个季节性健康问题，中医药膳在调理上受到关注。记者调研发现，遵循“药食同源”的祛湿食谱民间较为常见。以赤小豆薏米茯苓粥为例，《中国药典》记载赤小豆利水消肿，薏苡仁健脾渗湿，茯苓宁心安神，三者搭配可帮助提升脾的运化能力。广东中医院营养科主任指出：“现代研究也提示，薏苡仁所含的Coixol成分与水液代谢调节对应的。”除常见祛湿方外，不同体质人群的食疗方案也更强调针对性。江苏南京中医院推出生姜红枣桂圆粥，在配方中加入温中散寒的老姜；临床观察显示，对畏寒肢冷人群的有效率可达81%。山药芡实南瓜羹则利用山药补脾肺肾、芡实固肾涩精的特点，更适合久坐少动的办公室人群。需要提醒的是，福建中医药研究院最新报告强调：“食疗应遵循‘因人、因时、因地’原则，例如湿热体质者应适当减少红枣用量。”在传统食补的产品化上，餐饮市场也出现新动向。商务部监测数据显示，3月以来养生餐饮订单量环比增长37%；其中采用现代工艺的胡椒猪肚鸡汤预制菜销量翻番。中国烹饪协会专家建议：“工业化生产要兼顾功效与口感，可优先选择保留原材纤维与纹理、不过度粉碎的工艺产品。”
春分之后，养生不在于“吃得多”，而在于“吃得对、动得勤、睡得足”；顺应节气变化，用温润饮食照顾脾胃，用规律作息稳定状态，是对传统经验的延续，也符合现代健康管理的思路。对季节变化多留心一点，身体往往就能轻松一些。