在滨州的新春集市上，山东省滨州市文化馆张罗了一场热闹的非遗年货活动，孙连德把摊位前围得水泄不通。他那布满老茧的手不停翻卷着金黄的糖稀，轻轻一拉，就能拉出细长的蜜丝。刚出炉的欢喜团外皮酥脆、内里蓬松，香气引得路人纷纷驻足排队。孙连德举着一串热腾腾的团子笑着对记者说：“你们滨州人拜年，就用‘你咋这么欢喜，跟吃了欢喜团一样’这种话逗乐。” 这位年过半百的“孙记欢喜团”第四代传承人，从小就跟着家里老人学做这门手艺。他回忆起童年时的情景，“炒米、熬糖稀、串秆子的声音几乎没停过，满院子都飘着甜味。左邻右舍的孩子闻着味儿就钻进来，我爹一串一串往外递，大家伙儿攥着就跑出去，兜子里、嘴角上全是糖。” 看起来简单的欢喜团，其实做起来有不少门道。孙连德手把手演示着制作过程：“米必须用当年收的千穗谷，颗粒饱满了才能做出蓬酥的口感；熬糖稀得用本地的胡萝卜和地瓜，小火慢炖4个小时，直到挂在手上不粘手才算数。” 趁着年节，孙连德索性把摊位当成了教室。一群孩子围坐在他身边练习捏团子。“手上的力道要匀和，得慢慢使劲。” 他俯下身给孩子们示范。李垚芃从老家赶来花了一个多小时路程，一屁股坐定就没舍得把视线从面团上移开。嘴里念叨着制作步骤，终于把米团高高举起来左瞧右瞧。孩子妈妈站在一边眼睛也跟着亮了：“平常哪有机会让孩子碰这些老东西？让他自己动手做一回，比给他讲十遍‘要了解传统文化’都管用。” 近几年滨州一直在搞非遗进校园、进社区的活动，像孙连德这样的传承人越来越多走到了百姓中间。年味借着一双双手悄悄地传递了下去。孙连德也坦言手艺要传下去不容易，“得靠更多年轻人愿意沉下心来、慢下来体会才行”。不过他并不急着催问结果，“就像做欢喜团一样，得有耐心”。