冬天喝点疙瘩汤

冬天喝点疙瘩汤真心不错，喝完身子暖和心里也舒坦。我有个做疙瘩汤的小窍门，保证做出来的疙瘩又小又匀，冬天喝最贴心。先说说选料，我一般会用新鲜猪肉、豆腐还有木耳。猪肉挑肥瘦相间的那种炖出来的汤才香，豆腐和木耳自己选就行，不过一定要新鲜别发臭。做法其实也不复杂。把猪肉切成小块，用开水煮一下去掉血水；豆腐和木耳也同样焯水处理一下。接着锅里加水放肉块大火煮开后转小火慢炖，时不时撇掉浮沫让汤面看着清亮。肉块炖到半熟了就把豆腐木耳倒进去接着煮，这个时候放盐、鸡精还有胡椒粉之类的调料调味就行，口味重的人可以多放点。拿勺子轻轻搅拌几下让食材彻底融合在一起。等到汤汁又烧开了关火出锅就行了。这时候做出来的疙瘩汤看着就有食欲，口感也很细腻，吃得开心肚子也暖和。总之做疙瘩汤并不难，只要照着这几步来就能把疙瘩做得又小又匀。希望我的分享能帮到大家，让你们在这个冷天里也能尝到美味的疙瘩汤。