大家都听说过蒲公英能养肝，但具体怎么吃才对？先来说说它为什么叫“排毒草”。蒲公英归肝经，主要有保肝利胆、降肝火和排肝毒这三大本事。现代研究也证实了，它能帮助肝细胞抵抗毒素攻击，减轻炎症，对于烦躁易怒、口苦口干还有咽喉疼等肝火太旺的症状特别管用。 更妙的是它根和叶都能泡水喝。不管啥季节随手泡一杯，清火消炎的效果特别明显。 我教大家两种最养生的吃法。第一种凉拌蒲公英，脆脆的很开胃还能去火养颜。先把老根摘掉洗净沥水，撒点盐腌15分钟逼出苦味。挤干水分后加糖、味精和几滴香油麻辣油调味，最后淋点海鲜酱油调色就好了。 第二种是蒲公英煎蛋，软嫩鲜香谁都爱吃。把蒲公英焯水过冷后切碎拌进蛋液里，加点辣椒盐和老抽调色。平底锅刷油小火慢煎成金黄色就行。 虽说好处多但也不是谁都能吃。阳虚外寒或者脾胃虚弱的人最好别碰。过敏或者身体里有寒气的人更是要远离。每天吃别超过50克干品或200克鲜品。 长期吃太多容易耗损阳气，出现拉肚子或胃疼的情况。只要记得适量吃、对症吃、不要空腹吃这几个原则，咱们就能把蒲公英变成真正的“养肝草”。