这是一起发生在北京的惨痛教训。1月8日上午，朝阳区来广营乡的一家社区里，因为炒菜时油锅里的火没及时灭掉，结果把62岁的刘阿姨给烧了个不轻。经消防部门查，当时刘阿姨正在炉灶前炼猪油，因为她可能没一直盯着锅里，油温就越烧越高。等到锅里突然窜出火苗，她慌了神，竟然把水直接倒了进去。 这可不得了，水碰到热油立马就炸开了。滚烫的油滴溅得到处都是，整个厨房都被浓烟给封死了。刘阿姨首当其冲，全身大面积烧伤。她儿子听到动静冲进来一看，赶紧报警叫了119。消防人员赶过来后，先把人救出来送到了医院。医生一看结果，烧伤面积高达80%到89%，连皮肤都深了好几层。 朝阳区消防救援支队的防火专家分析说，植物油的燃点一般都在200到300度。要是用油锅炒菜时忘了关火或者没看着锅里就去做别的事，最容易出事。面对这种情况的人要是用错了招，后果会非常严重。 最典型的错误就是泼水。因为水遇到热油会瞬间汽化膨胀，反而会把火喷得更大更猛，甚至会把处置者自己也烫伤。 那正确的办法是什么呢？首先得冷静下来关掉气阀或者电源开关，断掉火的源头。接下来可以用锅盖把火闷灭。要是锅里东西还没烧透也可以往里倒切好的蔬菜，或者用灭火毯盖上去。 总之绝对不能往油锅里浇水或者把锅端离灶台。如果火势已经大得没法控制了，赶紧拿手机打119报警并撤离现场。 这起事故让人看着心疼。它告诉我们老年人在面对突发火灾时往往缺乏正确的知识和技能。 所以我们要大力宣传科学的防火知识。家里做饭的时候遇到油锅起火别慌别用水泼赶紧用盖子闷灭这才是保命的关键。 只有大家都能掌握这些实用的自救方法把安全意识刻在心里才能真正避免悲剧再次发生守护好咱们的家庭平安幸福。