2025年2月4日夜里，北京市市场监管局突然带着人手，专门去大洋路、新发地这些大的农贸市场转悠，就是想趁着大伙节前忙着进货的时候，好好盯着这些“肉案子”。这次的行动目标很明确，就是要给市民的餐桌上安全多加一道保险，他们一边查车上的票证，一边用仪器快速检测，还要进行正式的抽样检验。记者陈琳就在新发地那边蹲点看到，晚上7点多，一辆装满冷链肉的大货车开进了待检区。司机先是掏出了检疫证明和肉品合格证，执法人员一边在农业农村部门的系统里查数据，一边摸车厢看温度、验猪身上的印章。确认没问题了，这车货这才算拿到了入场券。 整整一晚上，执法人员一共检查了42辆车，每个车都做了快速检测。结果显示，这42个批次的产品全都合格。这就说明他们这一波夜查确实是把住了关口。因为批发市场是畜禽产品进入北京流通的第一道关口，所以市场监管局特别注意到了夜里货物集中进场的特点。凡是证件不全、来源不明的肉，当场就拦住不让进门。只要过了关，马上就拉到市场里24小时运转的快检室去做检测。重点查瘦肉精、水分这些指标，必须要保证30分钟内出结果，保证“进场一批就快检一批，合格一批就卖一批”。 等到2025年下半年开始，北京市市场监管局还打算牵头推一个食品安全数字化追溯平台。这就好比给每个摊位都安了一个“身份证”。在新发地的肉品交易大厅里，每个摊位上都贴着“北京市食品安全追溯码”，只要消费者拿出手机扫一下这个码，就能清清楚楚地看到这块猪肉从哪儿屠宰出来、经过了多少道手续才到了消费者的餐桌上。这一来，不仅让大家买得放心，也让那些想在质量上做手脚的人根本没地方藏。