海南莺歌海盐场:七十年风雨铸就"舌尖上的非遗"

问题——传统年俗如何现代生活中保持温度与活力,一直是社会关注的话题。随着消费结构变化与出行方式升级,年味的表达从“家庭团聚+传统仪式”延伸到“文化体验+旅游休闲+新型消费”。在这样的背景下——如何既守住文化根脉——又把节日资源转化为更优质的供给,成为多地探索的方向。 原因——在海南省乐东黎族自治县莺歌海镇,盐田“方格如棋”、盐堆“银光似雪”的景象,成了不少游客春节出行的目的地。当地“老盐”之所以被评价为“回甘”,既得益于海水与日照条件,也离不开长期积累的工艺体系。盐业生产人员介绍,普通海盐生产周期较短,而莺歌海老盐强调“慢结晶、长陈化”:晒制周期往往超过百日,并经历风化沉淀、入仓窖藏等更长时间的储存环节;生产季也会避开高温高湿时段,通过控制卤水浓度与收盐比例,提升成盐纯度与稳定性。回溯历史,莺歌海盐场从滩涂沼泽起步,上世纪50年代末大规模建设奠定盐田基础,随后产能持续提升,成为我国重要海盐生产基地之一。近年来,环岛旅游公路等交通条件改善,带动盐田景观从“生产空间”拓展为“可进入、可体验、可传播”的文旅场景。 同样在北京,春节的城市表达更具复合特征:庙会和公共文化活动提供传统节俗的沉浸式体验,影院观影等新型文化消费延续节日期间的“合家欢”需求;智能硬件、便民服务与新应用,让购票出行、走亲访友、居家娱乐更便捷。尤其在春节被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录后,公众对传统文化的关注度更提升,推动“老传统”不断出现“新打开方式”。 影响——从产业带动看,莺歌海以盐业为基础叠加旅游热度,有助于延伸“盐产品+盐文化+盐景观”链条,带动就业与消费,提升小城镇完善公共服务与商业配套的动力;从城市文化看,北京等超大城市通过多层次文化供给,把年俗从单一活动拓展为多场景生活方式,满足不同年龄段、不同家庭结构的节日需求。更重要的是,无论是盐田里一代代延续的“笨功夫”,还是城市里不断上新的文化内容,都在强化公众对中华优秀传统文化的认同与参与,为文化自信提供更日常、也更扎实的支撑。 对策——业内人士建议,推动春节文化的创造性转化、创新性发展,需要在保护与利用之间把握好尺度。一是加强传统技艺与历史资源的系统保护,完善工艺记录、传承人培养与质量标准,避免“只重景观、不重内容”。二是提升文旅融合的治理水平,针对热门打卡点完善交通组织、文明引导和安全管理,推动“流量”转化为“留量”。三是鼓励文化产品供给扩容提质,支持地方将盐业、民俗、非遗展示与研学体验结合,形成可持续的业态组合。四是顺应技术进步带来的生活方式变化,提升公共服务的适老化、普惠化水平,让更多群体在新场景中共享节日便利。 前景——多方观察认为,春节“非遗效应”将持续释放带动作用:一上,地方特色产业与传统工艺有望更大范围内被看见、被理解,从而获得品牌化与市场化空间;另一上,城市文化消费将继续向高品质、多元化升级,形成“传统仪式不减、现代体验更丰”的节日新图景。随着交通基础设施完善、文化供给创新和消费潜力释放,春节正从阶段性的“节日热”走向可全年延展的“文化热”。

盐田的银光与都市的灯火,共同铺陈出这个春节的底色;莺歌海的“甜”,甜在70年不曾中断的劳动与匠心;北京的“年味”,在传统与现代的交织中不断生长出新的含义。时代在变,过年的方式在变,但对团圆的渴望、对美好的追求、对家园的眷恋,始终是中国人心底最深处、也最恒久的底色。年,从未走远。