有个好东西叫芹菜，别看它便宜又百搭，其实全身都是宝，特别是那被大家随手丢掉的叶子和根。这两个部位的营养比菜茎多了整整8倍，吃了还能帮你把血压降下来。中国的云南也非常喜欢吃芹菜。很多人吃的时候只吃茎，把叶子和根当垃圾扔掉了。其实这是个错误，因为这两部分比茎更有营养。芹菜叶性凉味甘无毒，能散热祛风利湿，还有健胃凉血的作用。芹菜根则能清热利尿降压。所以，把它们扔掉真的太可惜了！特别是对那些肝火旺、皮肤粗糙或者失眠头疼的人来说，吃点芹菜叶准没错。而芹菜根对高血压患者和气管炎患者也非常友好。 我再给你推荐两种简单的家常菜做法，让你把芹菜的营养发挥到极致：第一个是凉拌芹菜叶，准备好200克芹菜叶和一些调料就行了。先把叶子焯一下水再冲冷水装盘；最后在里面加蒜末、香油和生抽搅拌均匀就可以了。第二个是芹菜炒虾仁：100克芹菜茎加上50克虾仁还有姜葱蒜这些配料准备好；把芹菜拍扁切段，虾仁去除虾线备用；热锅倒油炒香葱姜蒜和虾仁；等虾仁变色后放入芹菜炒到断生出锅前加盐炒匀就行啦。版权声明本文选自养生中国，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。