有很多瓜在夏天虽然很受欢迎，但要是发苦了，千万别吃。很多人都以为夏天吃苦瓜才养生，可实际上，不少葫芦科的瓜类一吃到明显苦味，可能就有毒了。比如现在市面上大量卖的瓠瓜，最近就有网友因为吃了苦瓠瓜进了医院。南京明基医院消化内科主任李庭赞就提醒大家，苦瓠瓜外表看着跟正常的一样，最好在烹饪前切一小块尝尝，要是苦了就直接扔掉。夏天食物容易坏，要想预防中毒，得在买、存、做还有吃东西的习惯上多留心。 瓠瓜喜欢暖和湿润的地方，所以夏天是它们上市的旺季。它们水分多，甜丝丝的又不发胖，很适合想减肥的人吃。不过我们平时吃的应该是嫩瓠瓜，老的那种外皮硬、籽大籽硬、纤维粗不好嚼。更关键的是，老瓠瓜容易积攒一种叫葫芦素的毒素，吃了会让人呕吐、拉肚子。 这种因为吃了苦瓠瓜中毒的事以前就常有发生。今年5月有报道说福州有个男的明明知道瓜有点苦还是吃了几口，结果十几分钟就吐得厉害，胸闷头晕还肚子疼。上个月也有网友吃了苦瓠瓜上吐下泻去了医院…… 李庭赞主任说，葫芦素是种天然的苦味毒素。这东西用盐泡洗不掉，也不怕热烧不坏。其实不光瓠瓜里有葫芦素，黄瓜、甜瓜、南瓜这些葫芦科的植物里也有。如果食物吃到嘴里明显发苦，可能就是葫芦素超标了，得马上停嘴。要是不小心误食了，轻一点的就是恶心拉肚子；要是长时间或者量大了吃，可能会伤肝伤肾休克甚至要命。 这里要特别提醒一句，别以为只有表皮皱了、凹陷了或者长霉斑了才叫坏了。很多时候坏的瓠瓜和好的看起来没两样，不尝尝根本分不清。所以为了安全起见，煮之前一定要切一小块舔一舔。如果觉得苦了就得把整个瓜都扔掉（黄瓜、甜瓜、南瓜也一样）。 扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩