亚洲餐饮文化交流迈上新台阶。2026年度“亚洲50最佳餐厅”榜单将于明年3月25日中国香港揭晓，这是该榜单首次在香港举办颁奖典礼，显示香港在亚洲餐饮文化交流中的枢纽作用更增强。榜单由超过350位亚洲餐饮行业专家组成的评审委员会投票产生，评选过程由德勤独立核验，确保专业性与公信力。颁奖活动期间还将举办系列论坛、名厨餐宴及媒体交流等配套活动，为亚洲餐饮业提供沟通与合作的场景。香港旅游发展局作为主办目的地合作伙伴表示，香港汇聚多元餐饮文化，期待迎接各地餐饮从业者与行业人士到访，进一步展现其作为国际美食之都的吸引力。 上海餐饮业创新节奏加快。位于上海静安区的餐厅“随堂里”近日新增四间私宴包厢，进一步丰富用餐空间选择。四间包厢由国际设计工作室Mitchell & Eades操刀设计，结合当代审美与本地文化灵感，分别以暖褐、沁白、釉青和胭紫为主题色调；部分包厢配备可开合屏风，可按需求灵活调整空间大小，并可与户外露台连通。随堂里餐厅位于上海居舍酒店内，整体空间由意大利设计师皮埃尔·里梭尼设计，主厨为叶剑。此次增设包厢后，餐厅形成三个功能与风格不同的用餐区域，以覆盖更多消费场景，也体现出上海高端餐饮在空间设计与服务体验上的持续探索。 潮州菜创新发展突出地方风味。菁禧荟近日推出2025秋冬新菜单，以潮汕饮食文化为底色，融合多地优质食材，主打温润滋养的时令菜品。新菜单涵盖前菜、炖汤、主菜、主食及甜品等多个环节，呈现潮州菜在精细化表达与口味创新上的延展。其中，“冬令温补五黑汤”以乌鸡、黑虎掌菌等食材慢炖；鲜沙参与阿尔巴斯山羊排同炖；澄海酸菜搭配深海黄金斑等菜品，在保留传统风味的同时融入现代烹饪思路。菁禧荟自2015年创立以来已在上海布局多家门店，成为新派潮州菜的代表品牌之一，其持续创新也为地方饮食文化的传承与更新提供了参考。 国际食品贸易合作持续推进。爱尔兰食品局近日在上海和平饭店举办“翡翠岛双珍”爱尔兰海鲜与烈酒媒体品鉴活动，以餐酒搭配方式向行业推介对应的产品。爱尔兰总理米哈尔·马丁表示，中爱两国在海鲜饮食文化上有相似之处，爱尔兰希望以优质海产与烈酒进一步丰富中国市场。爱尔兰驻华大使欧博仁指出，中国已成为爱尔兰重要的农业食品贸易伙伴之一，双方合作仍在深化。活动现场推出三组搭配——五彩薏米爱尔兰蓝龙虾配伏特加鸡尾酒、香辣罗勒爱尔兰面包蟹搭配金酒基酒、川椒爱尔兰海螯虾塔塔与威士忌基酒——呈现海鲜与烈酒在风味与结构上的适配度。据介绍，相关爱尔兰海产品获得国家“绿色本源”可持续认证，威士忌亦具地理标志保护身份，进一步支撑双方在食品贸易与文化交流层面的合作。
餐饮既关系日常消费，也折射城市软实力。从国际榜单活动落地，到本地餐饮空间与产品升级，再到跨境食品贸易的深入对接，行业正在以更高标准回应消费者对品质与体验的期待。将“热度”沉淀为“厚度”，关键仍在长期价值：稳定的出品、可核验的标准、可持续的经营以及更友好的消费环境，共同提升城市与行业的综合竞争力。