秋天吃这个真是太划算了！维c是苹果的10倍，做好能吃上半年。为啥这样说呢，给你介绍一下这个传统宝藏食材——乌榄。这个在两广一带超火的食物，不仅味道好，营养价值也是杠杠的。维生素C含量足足比苹果多10倍！这下子平时吃苹果是不是觉得它变得平淡无奇了？现在乌榄正好新鲜上市，价格又实惠，品质还特别好。别看它外表黑黑的，营养价值和味道绝对是顶级的。这次我就来教大家做一道两广地区的名小吃——南姜乌榄。只要做上一次，足够吃上小半年了！ 这个美食这么受欢迎也有它的道理。先说说乌榄，它维生素C含量惊人，比苹果还要多10倍呢！维生素C不仅能增强抵抗力还能让皮肤变白，秋天来一份最适合不过了。再说了，它还有很多抗氧化成分能延缓衰老。 现在正是新鲜乌榄上市的好时候。大家可以去市场多买几斤回来，用它腌制出一大罐美味佳肴，足够吃上好一段时间了。 那怎么做呢？下面我给你详细讲解一下做法。 准备材料：新鲜乌榄 2斤、南姜一大块、酱油200毫升、白糖80克、食用油适量、适量盐和面粉用于清洁。 步骤一：把面粉和盐加上水搓揉清洗乌榄。面粉可以吸附脏东西清洁表面的污渍，盐可以杀菌消毒。清洗完用清水再冲洗两遍确保干净。 步骤二：把水烧到即将沸腾时把乌榄放进去泡8分钟左右。注意掌握时间刚刚好就能轻松捏开果肉了。 步骤三：把南姜切成细细碎末放入热好的油锅中翻炒出香味。接着加入酱油和白糖搅拌均匀直到白糖完全融化。 步骤四：将处理好的乌榄倒入锅中搅拌均匀让每颗都沾满酱料。然后关火等冷却后装入事先消毒好的瓶子里就可以保存很久了。 小贴士：选购乌榄时要选表面光滑圆润的那种果肉更肥厚多汁；泡乌榄时水温要控制在即将沸腾时放入锅中才能保证好口感；这个菜里一定要用南姜别拿普通生姜代替味道差很多；最后一定要等完全冷却后再装入瓶子不然很容易坏！ 做好的南姜乌榄直接当凉拌小菜吃或者搭配白粥米饭都非常合适还可以当下酒菜味道咸甜交错还有南姜的独特香气让人欲罢不能！ 这个时候正是选购新鲜优质又实惠价格的时候千万别错过赶紧动手做吧！