中新网兰州5月24日电，甘肃临夏州康乐县地处内陆，民族聚居，却把烧烤这一行当给做出了名堂。那里的人对这一口爱得深沉，烧烤既是佳肴也是交流的桥梁。县政府连办了三年活动，民间更是踊跃，合力把“康乐烧烤”的招牌擦得更亮。如今的兰州街头，“萨里尔”、“嘉峪关AAA”这些店面红火得很，大半家店的老板其实都来自康乐。 说起萨里尔烤肉的田玉龙，他算是个“烤二代”。1996年他从贩牛羊做起，被摊主用烧烤设备抵债才摸到行里去。一开始他跟着朋友学手艺，后来琢磨着把面片也加了进去。现在他不光在兰州有分店，在庆阳、银川也都开了店，拢共拿下了6家店，每家一年能赚五六百万。 他家里的羊肉选得严，调料配方里孜然花椒茴香都按比例来。师傅们用铁签串肉在明火上翻弄。现在他的儿子田小飞和田小峰接班后也搞起了直播。“火上飞”的视频传上网后很受欢迎，单条点赞数冲到了134万，还火到了韩国日本。 康乐县城里氛围挺浓，不光有“烤二代”“烤三代”，有些店还自己调配酱料卖。苏集镇半坡村更是把烧烤当成了致富法宝。村里200多户在外面做生意，其中80多户搞烧烤。党支部书记马占华说村“两委”会帮忙对接信息、办理贷款。 村民马奥外力原本是贫困户，现在靠开店逆袭成功了。他手下有4家店、100多个员工。其中一家店日收入能达到1万元。店里的特色菜像胡辣羊头、羊蹄都很受食客喜欢。 丁世强主任说兰州近一半的烧烤店都是康乐人开的。这背后是因为当地农业资源好，历史上又是个驿站热闹非凡，加上多民族生活在一起给味道加了料。康乐烧烤这行当既是地域特色和民族文化的结合体，也是传统手艺加上现在的营销手段再加上政策扶持的结果。县里现在正打算从品牌建设、标准制定还有产业融合等方面一起使劲，把这张小名片变成拉动经济的大产业。