春节是传统消费旺季，食品安全风险也更为集中。为保障群众度过安全祥和的春节，市场监管总局部署全国市场监管部门在节日期间加大监管力度，织密食品安全防护网。根据2月20日发布的信息，春节假期前三天，全国市场监管部门累计检查食品生产经营主体50余万家次，监管覆盖面和检查频次保持在较高水平。监管工作突出针对性和实效性。各地结合春节消费特点，将力量重点投向大型商超、农批市场、年货集市、旅游景区、餐饮聚集区等人流密集区域。同时，围绕米面粮油、肉禽蛋奶、地方特色食品等节日热销品种，以及食品生产企业、食品小作坊、年夜饭供餐单位、网络订餐平台等关键主体，采取专项检查、明察暗访、联合督导、线上巡查等方式开展监管。这种“点面结合、多措并举”的模式，提升了风险防控的精准性。各地因地制宜完善监管机制，形成了各具特色的做法。北京针对全市30余处春节庙会和1000余个食品摊位，建立“庙会举办地+商户注册地”双向协同监管机制，从源头查验食材资质并开展现场抽样检测，实现闭环管理；同时对农产品批发市场开展错峰夜查，严格核查畜禽产品检疫检验证明，并逐批进行快速检测筛查。黑龙江运用信息技术，通过智慧监管平台对重点食品经营场所实施24小时线上巡查，节日期间累计检查生产经营主体1.25万家次，发现并整改风险隐患456处。上海聚焦网络食品销售平台和大型食品连锁企业，开展全覆盖行政指导与责任约谈，并对食品仓储环节进行专项排查整治，累计检查6890家次，重点防控过期食品回流、篡改生产日期等风险。江苏组织开展春节食品安全专项抽检近2万批次，累计检查2.75万家次，对抽检发现的不合格产品及时核查处置。这些举措的重点在于压实食品生产经营者的主体责任。市场监管部门督促企业在原料准入、过程控制、贮存运输、餐饮服务等关键环节严格落实管理要求，推动从源头到餐桌的全链条风险防控。通过部门协作和多种手段联动，减少不合格食品流入市场的风险。市场监管总局对应的负责人表示，将持续巩固春节期间食品安全监管成效，严格落实监管责任，营造良好食品消费环境。这也意味着食品安全监管正由节日期间的集中行动，继续向常态化、制度化推进。
守护节日“舌尖安全”，既关系民生底线，也检验治理能力。以重点场景为抓手、以全链条治理为路径、以技术赋能为支撑，把节日期间行之有效的做法固化为常态化制度安排，才能让消费者“买得放心、吃得安心”不只在节日体现，更成为日常生活的稳定预期。