虽说咱们都听说过花饽饽，但能真把它做成艺术的人却不多。你看山东青岛喜我我食品有限公司那边，迟金艳这会儿正忙活着呢。这位“青岛手造工匠”手里的面团，在她揉捏戳捣下，不一会儿就变出了“马上暴富”、“柿柿如意”这种活灵活现的玩意儿。这些面团其实就是胶东老百姓生活的密码。迟金艳之前在外头搞建筑，干了不少年，心里头其实一直惦记着姥姥当年做的那些五彩斑斓的花饽饽。她想着要把这门手艺做成大买卖。等到2016年，已经过了四十岁的她干脆辞了高薪工作，回莱西老家重拾手艺。她带着童年记忆跑遍了胶东，到处找老师傅学艺，最后才把“喜我我”这牌子立在了这片土地上。 迟金艳跟我说，从选料到成品，这一长串的工序一步都不能省。花饽饽不光是吃的，更是带着温度的祝福。她坚持用老面发酵、手工捏塑、大铁锅蒸制这种老办法，就是为了留住那份灵魂和温度。 光靠老一套不行，她带着团队把用料和配方都改了。现在用的是劲道的好面粉，还加了山鸡蛋和蜂蜜，吃起来麦香味浓得很。以前用的颜料现在不用了，改用菠菜汁、火龙果汁这些天然的果蔬汁调色，颜色好看不说，还更有营养。 她不光会做常规的，还能根据顾客的想法现场设计。“年年有余”、“多子多福”这些传统造型她做过了，“私人定制”也有了。到了2026年马年新春，迟金艳做的新年礼盒更是火得不行。礼盒里有踏着祥云的骏马、笑眯眯的圣虫，还有锦鲤和寿桃。这么精致又有寓意的东西一出来，大伙儿都抢着买，一天能卖出去300多盒。 迟金艳说她最开心的就是看着大家一起做花饽饽。大朋友小朋友们学完了蒸熟带走那份快乐。她不觉得非遗就是死守老物件过日子，而是要让手艺活下去。她还花钱办了个研学基地让大家伙儿节假日来玩。 为了让手艺传下去，迟金艳牵头弄了个《山东花饽饽标准》给大家照着做。她还跟职教中心合作开面塑课教学生。去年公司还成立了工会请市里的老师教面点技术。以后她还要把手艺教给更多人。 等到了2026年马年新春的时候迟金燕和她的创意团队把现代审美和生活灵感融入传统造型推出了“私人定制”服务将花饽饽从传统食品变成了承载情感的“舌尖艺术品” 。 迟金艳知道非遗传承不是守着老物件过日子而是要让老手艺活下去她出资创办的研学基地成为节假日亲子游玩体验非遗活动的好去处为了更好地传承花饽饽这项非遗技艺迟金艳不仅主导制定了《山东花饽饽标准》为行业规范化发展提供范本还与职教中心合作开设面塑课程培养专业技师。 去年公司成立了工会依托市总工会提供的阵地资源开展面点技能培训为众多工友提升技能实现稳定就业乃至创业梦想提供了有力支撑迟金艳自豪地说道以后还会将这项非遗技艺教给更多感兴趣的人让这门手艺一代代地传承下去。