春天一来，万物复苏，肝气也开始升发。喝点菊花茶吧，既能平肝火又能明目，还能帮你把胃火清除掉。说到菊花，《神农本草经》里把它叫做“节华”，排在上品药里，说久服可以利血气、让人身体轻盈、延年益寿。 春天对应五行里的木，肝气旺盛，这时候需要把肝疏导一下，防止它郁结或者太过亢奋。所以这个时节最适合喝菊花茶。 菊花是菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的头状花序晒干做成的。9月到11月开花的时候分批摘下来，阴干或者焙干，有的还会熏一下或者蒸完再晒干。按照产地和加工方法不一样，就分出了“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”这些品种。 菊花的性味归经是甘苦微寒的，归肺和肝经。主要作用是散风清热、平肝明目、清热解毒。可以用来治风热感冒引起的头痛眩晕，眼睛红痛或者视力模糊的情况，还有疮痈肿毒也能用它来缓解。——这些都是从《中华人民共和国药典》（2025版）里摘抄来的。 春天常见的几种不舒服，菊花都能帮着改善： 1. 肝火旺：中医说春天主肝，要是肝没保养好，火气就上来了。表现就是脾气大、嘴里干苦、眼睛干涩、头晕头疼、睡不好觉，女同志还可能有乳房胀痛和月经不调的问题。菊花能把肝火平下去，还有降压的作用。 2. 胃火旺：春天有时候太干燥了，得多喝水才行。否则体内津液不足，胃火就容易往上冲。再加上爱吃辣的、爱喝酒，也会引起胃火旺。用菊花泡水喝是个清除胃火的好办法，搭配上玄参和麦冬一起泡就更好了，这样既能把胃火降下来又不伤胃气。 3. 眼肿目痛：春天细菌繁殖快，很容易得结膜炎之类的眼病。中医讲菊花能治眼睛红肿流泪。 4. 风热头痛：春天暖和风大变化快，最容易受风着凉头疼头晕。 平时吃菊花也有讲究： 1. 泡菊花茶用玻璃杯就行了。选3到5克杭白菊用沸水冲泡10到15分钟就能喝了。 还可以加点枸杞子一起泡着喝，养肝明目对电脑族特好；加金银花和茉莉花能预防感冒；加冬桑叶和蜜炙枇杷叶能润肺止咳；加点山楂能消脂降脂适合减肥和高血脂的人喝。 2. 做菊花酒：汉代杂记小说《西京杂记》里提到过：“九月九日饮菊花酒令人长寿”。做法就是把菊花摘下来跟黍米一起酿进酒里密封起来，等到第二年九月九日再喝。现在做法简单多了把洗净晾干的菊花泡进低度粮食酒里一两天就好啦。 3. 熬菊花粥：用糯米或者粳米加水煮成粥之后把鲜菊花放进去搅拌均匀就能吃啦。不管是甜的还是咸的都挺爽口的还能闻到花香呢。 4. 三色菊花：把胡萝卜、黄瓜还有菊花切成丝放进碗里拌一下就行啦加点盐油调味特别好吃还营养丰富。 不过话说回来，菊花虽好可不是谁都能随便吃的： 第一类人是脾胃虚寒的：老幼体弱或者大病刚恢复的人吃凉东西容易肚子疼拉肚子手脚冰凉就更别提多吃寒性的菊花了；尤其是孩子阳气足要是吃多了会伤阳气影响长个子。 第二类是过敏体质的：有资料显示有些人吃了菊花会得过敏性结膜炎特别是对花粉过敏的人得小心别吃这个； 第三类是孕妇朋友：怀孕的时候免疫力低容易肠胃不舒服这时候喝凉性的菊花很容易拉肚子； 第四类是风寒感冒患者：平时风热感冒多的人喝这个能预防但如果是受了风寒感冒的话就别喝了要是为了预防感冒最好提前问问医生听医生的建议。