从街舞舞台到咖啡馆，再到成为排队的热门，ADACREW经历了十年逆袭的旅程。2003年，还在跳街舞的阿达给自己起了个ID叫adacrew，这个名字成了他日后的品牌名。那时的他还年轻，带着一股憨厚傻气，像《阿甘正传》里的阿甘一样，有着坚定的决心。如今，他在厦门和上海都开了店，咖啡事业蓬勃发展。阿达把“亲民、好喝、不贵”作为经营理念，给每一位客人带来了诚意满满的咖啡体验。 2015年春，阿达参加了世界咖啡师拉花赛中国站比赛，结果虽然落败，但却意外打开了他的新天地。在比赛失败那天，他在一家小店喝到了一杯不加修饰的美式。那是现磨咖啡豆加热水冲煮而成的，简单却让他感动得鼻尖发酸。从此他决定要开一家这样的咖啡店，让更多人品尝到纯粹的咖啡。阿达用了500个日夜来实现这个梦想：跑遍烘焙厂找豆子，设计品牌调性，每天泡在店里亲自操作顶级咖啡机。他坚持把新鲜拼配豆、巴氏鲜奶和亲民价格送到每位客人手中。 2016年初，阿达飞往日本京都，“偷师”%ARABICA这家连锁咖啡店。他每天蹲守门口观察咖啡师的动作和门店设计：简洁干净的视觉效果、现场拉花和利落打包。他把这种克制的品牌调性带回了厦门，并将“慢工出细活”写进了ADACREW的基因里。为了准备试营业，阿达在美拍上开了场直播回答观众提出的7个灵魂拷问：特色是什么？凭什么吸引人？定位是什么？会开连锁吗？想卖给谁？除了咖啡还卖啥？试营业多久了？ 现在ADACREW仍在试营业中：每天洗三次拉花缸并检查洁净度；巴氏鲜奶坚持48小时内用完；每杯出品前都要自检三次温度和口感。“它可能不完美，但我想让客人喝到第一口时知道——我们正在努力把‘好喝’这件事做到极致。”下次路过厦门街头，不妨去那个不起眼的小店坐坐吧！点一杯美式，看着蒸汽翻涌的奶泡上浮现出憨态可掬的小丑鱼——这就是ADACREW给城市留下的第一道白色签名。