春分到了，爱吃海鲜的朋友可得留个心眼，这几个时令的好东西可要端上桌，而这两种千万别碰。俗话说“春江水暖鸭先知”，天气转暖，水里也热闹起来，各种应季小海鲜正是上市的旺季。渔民们趁着好天气出海忙活儿，市场上的品种越来越多，尤其是那种只在这时候才能吃到的美味。不过也别忘了，温度一升，细菌和寄生虫也跟着活跃了，挑海鲜得小心，这两个“雷区”可千万别踩。 先说“不上桌”的两个：海虹虽然便宜且肥美，但是它靠过滤水里的微生物为生，环境好坏直接影响质量。天气一热，它很容易变质，肚子不好的朋友还是别凑热闹了。再就是冻虾，现在的养殖虾反季节上市的少，大多是冻品。气温高了冻虾不好保存，商贩为了卖相给它们穿上冰衣或者动过手脚，像红爪子、红尾巴的这种情况，大家千万别买。 接下来看看要端上桌的三样：墨鱼豆就是柏氏四盘耳乌贼（学名Euprymna morsei）的幼体，一年就卖这一阵。它肉质鲜嫩又有营养，沿海人最爱拿来做酱、炒鸡蛋或者包饺子。选购时得挑那种摸起来粘手有弹性的，要是颜色发红就别要了。 面条鱼也是这个季节的宠儿，柔软无骨、鲜嫩可口。把它和鸡蛋、青椒一起做成饼是个不错的选择。记住买的时候要选眼睛黑亮、身体有弹性的那种才新鲜。 最后就是笔管蛸了，这可是个大明星。现在是它繁殖的季节，肚子里大多带着籽吃起来特别鲜。炒茭瓜时配上它绝对下饭。挑选时看看肚子是不是绿色的，绿肚子的说明带着籽呢。 好了！春天是个吃海鲜的好时候千万别大意哦！