2月10日，贵州玉梦食品（集团）有限公司在凯里市碧波工业园举行总部大楼落成暨五万吨酸汤产能扩建项目观摩仪式。项目竣工投产后，企业产能由7万吨提升至12万吨，也为凯里酸汤产业走向规范化、规模化提供了新的支撑。
一坛酸汤，连接着黔东南的山水田园与全国乃至全球的餐桌。玉梦集团五万吨产能扩建项目投产，不仅是企业发展的重要节点，也折射出凯里酸汤产业升级的现实路径。从传统作坊到现代化工厂，从地方风味到全国热销，凯里酸汤的发展为民族地区特色产业实现规模化、标准化、品牌化提供了参考。在乡村振兴持续推进的背景下，立足资源禀赋做强特色产业，以产业发展带动农民增收，这个路径值得更多地区借鉴与探索。