中国烘焙行业知名品牌鲍师傅在全球化布局上迈出关键一步；当地时间1月下旬，品牌美国首店在纽约华人聚居的法拉盛正式试营业，意味着中式糕点进入北美核心消费市场。值得一提的是，开业当天纽约气温降至零下15摄氏度，门店外仍出现连续数小时排队，显示出当地消费者对中式烘焙产品的旺盛需求。
一家门店的试营业，往往是对产业链能力的一次集中检验。中式烘焙走向海外，不仅要把“好吃”带出去，也要把标准、合规和供应体系一并搭建起来。只有在热度之外形成可持续的经营能力，才能让“出海”从一次亮相变为长期扎根，并为中国消费品牌参与全球竞争提供更具韧性的样本。