这个周末在建德，我在想，到底有没有可能，把这一年的开端给搞成一顿好好的早餐。建德人在年初一这天，真的特别讲究，不管是一碗面还是一块年糕，都是对新一年的期盼。想想除夕夜吃得那么丰盛，年初一的第一餐也就成了新一年的起点。那年味不就在这热腾腾的餐桌上吗？ 我问你们，你们家年初一早上都吃点啥？面条、年糕、汤圆还有米糊汤，这都是我们这边的常见选择。 开了门迎新春，吃着暖呼呼的早饭，那股子“步步高升”的劲儿和“长寿安康”的祝福都顺着胃流进了心里。这感觉多实在啊！ 很多建德人都喜欢吃“爸爸牌”长寿面。大清早行完“开门”仪式，爸爸们就开始动手煮面了。面里会下大白菜、肉丝、腌菜啥的。每家的菜码都不一样，但每个人心里第一名肯定是自家那一碗。 李宛谦拍过不少这样的照片呢。 年糕也是春节期间家里少不了的常客。初一这一天自然少不了它。年糕象征着年年高升、步步高嘛！有些人的新年第一餐就是它。煮成汤年糕、炒着吃或者做成最爱的年糕稀饭都行。 软糯的年糕配上香浓的米汤，这味道懂的人都懂方滋也拍过类似的照片。 米糊汤在这边也叫“wù汤”或者“gǎn”。是用米粉煮出来的糊粥，再加上大白菜、油豆腐还有猪头肉汤提鲜熬制而成。 传统上除夕那天早上就煮一锅米羹，寓意着团结圆满。有些人家还会撒一把长寿面把祝福再加倍。图源/今日建德往期PERISHΔBLES🌵、王诺妍拍的照片里就有这个场景。 建德人做的汤圆馅料主要是豆腐和肉，还会加香菇、笋干这些配菜提味。初一早上吃汤圆寓意团圆美满。汤底简单配着软糯的汤圆吃下去真的很有过年的感觉蒋思懿/摄。 除了这些传统美食，有些常年在外的建德人说回家过年只想吃一口家乡热气腾腾的豆腐包。 不管你家吃啥，胃总是能感知幸福的器官。回到故乡尝到那一口心心念念的味道时，年味就变得更浓烈了！编辑/王诺妍