江西小炒这次在瑞安可是火了一把，不过随之而来的吐槽也没少。一名女子在社交平台发视频催老板快点复工，结果大伙都跟着在网上催工，气氛挺热烈。本来店主要等到元宵节以后再回来，但是看了网友的留言之后，立马改了主意，冒雨开车开了近400公里赶回来。 开店之后来吃饭的人可真不少，大家都想尝尝这个热门小店。不过评价也是两极分化得很。有人说店里一直有镜头跟着，吃饭的时候不太自在；菜价虽然不贵但是分量有点少；还有辣椒、青椒这些配菜给得太多了；有些菜缺少锅气，比如茄子里的豆瓣酱没炒透，吃了之后感觉肚子不太舒服。有的网友直接说店家没接住这波流量。还有人说吃完觉得不够正宗，不像江西味，正宗的江西小炒应该是用多种鲜辣椒爆炒出来的。 业内人士也说了，流量只能带来一时的热度，想留住客人还得靠稳定的口味、分量和服务。不过大家对街头烟火气的期待倒是挺高的。瑞安周边那些同类的店其实也有问题，要么味道太咸，要么调味单一。你怎么看这个事呢？欢迎在评论区聊聊。