问题——主业承压下的“多赛道突围” 作为黄酒代表性企业之一，古越龙山近年产品端动作不断：从跟随酱香热推出涉及的产品，到与啤酒企业联名做精酿啤酒，再到集中上新草本配方、主打“轻养生”概念的露酒。外界对其“跨界追风”的讨论，背后是企业在消费分化与存量竞争中的现实压力——黄酒消费场景相对固定、增量空间有限，企业需要寻找新的增长点，并触达更广的人群。 原因——行业热点的吸引与竞争格局的倒逼 一是热门赛道带来的利润与规模预期。酱香酒曾凭借高毛利与资本热度吸引大量酒企入局；精酿啤酒在“微醺经济”和年轻消费推动下持续扩容；露酒则借助“草本”“低负担”“轻养生”等叙事，近年增长更明显。热点赛道的扩张，为传统酒企提供了借势进入的机会。 二是黄酒市场竞争加剧带来的位次压力。公开财务信息显示，古越龙山营收阶段性承压，而竞争对手在提价、高端化、内容传播和渠道下沉诸上加速推进，行业头部格局出现变化。对传统企业而言，当主业增长放缓、对手打法更激进时，多元化往往被视为对冲风险、争取时间的手段。 三是企业内部资源结构与库存因素的现实考量。黄酒企业通常拥有一定规模的基酒与储酒资产，如何提升周转效率、拓宽价值出口，是经营层绕不开的问题。露酒等以基酒为基础的再加工品类，在逻辑上具备延伸价值链的空间，因此成为不少企业押注的方向。 影响——引流与试错并存，定位稀释风险上升 从积极面看，多品类布局有助于扩大品牌触点。啤酒、露酒等更大众化的品类，可能把原本不接触黄酒的人群纳入品牌“认知池”，为后续黄酒的产品教育与场景拓展提供入口。同时，多点试错也能帮助企业在趋势变化中积累数据与渠道经验，为寻找“第二曲线”争取主动。 但从风险面看，多线作战容易带来三重压力。 其一，品牌认知被分散。老字号最重要的资产之一，是清晰的品类认知与长期积累的品质信任。当“黄酒品牌”同时承载酱香、精酿、草本露酒等多重叙事，消费者容易产生“到底擅长什么”的疑问，核心价值被稀释。 其二，资源投入被摊薄。新品类竞争往往拼渠道、营销与供应链效率，若缺少爆款支撑，容易出现“投入见效慢、难规模化”的局面，反过来影响主业改革节奏。 其三，入场时点与组织效率成为关键变量。热点赛道竞争拥挤，先发者往往已完成渠道与品牌卡位。若企业决策链条较长、反应偏慢，即使进入赛道也可能更多充当跟随者，难以形成持续优势。 对策——让跨界“反哺主业”，形成可验证的经营闭环 业内人士认为，老字号创新不在于“做得多”，而在于“做得准、做得成”。结合古越龙山的处境，可从以下方向发力： 第一，明确战略主轴，收敛战线、突出大单品。跨界可以做，但要设定清晰的投入上限与退出机制，以“可复制的盈利模型”为评判标准，避免长期停留在试验状态。同时围绕黄酒主业打造1—2个全国化大单品，通过口味、度数、包装与饮用方式的改造，强化“更易喝、更好买、更适合社交”的产品属性。 第二，用露酒等延伸品类承接基酒优势，但必须做出标准化与差异化。露酒增长快，同质化也来得快。应在原料溯源、配方依据、工艺标准与风味体系上建立壁垒，避免只停留在概念层面的“草本叙事”。在合规宣传前提下，把品质表达从“养生标签”转向“风味与工艺可感知”。 第三，加快渠道与传播方式转型，补齐全国化短板。黄酒消费半径长期受区域影响，突破关键在渠道组织与内容表达。可在重点省会城市与核心商圈打造标杆终端和体验场景，同时加强线上内容与即时零售协同，形成“种草—下单—复购”的闭环，提高对年轻人群的触达效率。 第四，以机制创新提升反应速度。多元化竞争归根结底是效率竞争。通过组织扁平化、项目制运作与市场化激励，在新品研发、供应链协同、营销投放等环节提升决策效率，避免在热点赛道里“慢半拍”。 前景——从“追风”走向“造风”，关键在于重塑黄酒的现代价值 从行业趋势看，消费者正从单一追求“高度酒刺激”转向“低负担、风味化、场景化”的多元需求，这为黄酒重新定义自身提供了机会。黄酒拥有独特的发酵工艺与文化底蕴，但要把优势转化为市场增量，仍需在产品表达与场景创新上完成现代化转译：把“历史”讲得更当下，把“工艺”做得更可感，把“喝法”设计得更简单。 跨界并非问题，盲目跟随才是风险。若能以黄酒为核心，借助露酒、精酿等品类获取新客与新渠道，并反向推动黄酒产品升级与全国化布局，老字号的创新才可能从“流量逻辑”走向“价值逻辑”。
老字号的创新，不是赶在风口上“多做几种酒”，而是在时代变化中把核心能力讲清楚、做扎实；面对消费结构调整与竞争加剧，古越龙山的选择具有一定代表性：既要敢于打开边界，也要守住根基与标准。能否把跨界热度沉淀为主业复兴的动能，将成为企业下一阶段转型升级的关键考题。