近日，重庆市璧山区市场监督管理局接到网络举报，称辖区内一家火锅店存在变相收费问题。接报后，该局迅速组织执法人员到场核查。经调查，网传情况基本属实：涉事火锅店在正常餐费之外，以“辛苦费”为名自行增设收费项目，按就餐人数统一收取20元，违反了公平交易原则。
餐饮经营需要利润支撑，但利润应建立在清晰的价格规则和可信的服务价值之上。对商家而言，成本压力越大，越要守住明码标价与诚信经营的底线；对监管而言，既要对违规加价保持高压态势，也要通过规则解释和行业引导压缩“擦边”空间。让每一笔消费算得清、说得明，既是保护消费者权益的基本要求，也是建设公平有序市场环境的长远之策。