春天来了，老胡今天给大伙儿推荐个好东西，把红薯南瓜这些含糖高的食物给放下，别老吃，虽然你可能觉得挺好吃，其实吃多了很容易上火。咱们把目光转向山药豆，它可是春天里的最佳选择。山药豆和山药本来就是同一种植物上的，不过山药豆是种子，比山药更软糯、营养也更丰富，富含钙、铁、钾、黏液蛋白还有各种维生素。如果你在这个季节多吃点山药豆，不光能养肝护肝、健脾胃，还能增强免疫力。我每年春天都会给自己和家人囤上10斤山药豆，随吃随取特别省事。 现在就教你做个特别香的五香山药豆，让你一天抓一把当零食吃，既解馋又有营养。咱们先把买来的山药豆泡在水里半小时洗干净，注意挑硬硬的新鲜的买。接下来把八角、香叶、桂皮、茴香这些香料用高度白酒泡10分钟去苦味，再用水冲洗干净。锅里放好水和盐煮开，把香料倒进去小火煮10分钟让香味出来。然后把洗净的山药豆倒进去大火煮开后转中火盖上盖煮20分钟左右，直到捏着发软就熟了。记得关火后别急着捞出来泡上2小时更入味。 最后把煮好的五香山药豆装瓶放进冰箱冷藏，放个5天都不会坏。老胡还得啰嗦几句：山药豆看着干净其实挺脏的，一定要洗透了再吃；做五香口味时盐要少放点儿提鲜就行，放多了反而会压住那个香甜的味道。这东西营养好做法简单又美味，没试过的朋友赶紧给家里人做上一次尝尝吧！