记者从多家上市公司公告获悉,休闲卤制品行业三大头部企业2025年度经营业绩出现显著分化。
3月4日,周黑鸭发布盈利预告显示,公司2025年预计实现收入25.20亿元至25.50亿元,同比增长2.8%至4.0%;净利润达1.50亿元至1.65亿元,同比增幅达52.7%至68.0%。
煌上煌同期预计净利润为7000万元至9000万元,同比提升73.57%至123.16%。
与此形成鲜明对比的是,行业营收规模最大的绝味食品预计营业收入53亿元至55亿元,同比下降12.09%至15.29%,净利润则出现1.60亿元至2.20亿元的亏损,这是该公司上市以来首次录得年度亏损。
从近三年经营轨迹看,三家企业均在2024年遭遇业绩低谷,营收与净利润出现双降局面。
进入2025年,周黑鸭与煌上煌通过战略调整实现业绩回暖,而绝味食品的困境则进一步加深。
这种分化背后,反映出企业应对市场变化能力的差异。
周黑鸭方面表示,业绩改善主要源于门店经营提效与渠道拓展突破。
公司聚焦门店结构优化,单店经营效率显著提升;同时成立渠道事业部,大力拓展多元化渠道客户,实现业务多点开花。
此外,原材料成本下降、供应链效率提升以及销售管理费用的精益管控,综合提升了整体盈利能力。
煌上煌的扭亏策略则侧重成本控制与产业链整合。
公司持续贯彻主要原材料战略储备管理制度,在鸭副产品原料市场价格处于低位时加大采购力度,逐步拉低加权平均成本。
同时推动基地精益化生产管理,使生产成本逐步回落,酱卤肉制品综合毛利率同比提升。
值得注意的是,公司并购的冻干食品企业福建立兴食品在第四季度的经营业绩对净利润产生积极影响,显示出其多元化布局初见成效。
相比之下,绝味食品的困境更为复杂。
公司在业绩预告中指出,在整体经济趋稳的大背景下,消费行业仍面临结构性调整压力。
2025年公司经营持续承压,营业收入下降,生产产能未充分释放,多方面因素综合影响导致利润下降。
此外,营业外支出增加以及权益法核算下的投资亏损,进一步加剧了业绩下滑。
更值得关注的是绝味食品的渠道收缩。
第三方数据显示,截至2026年2月11日,绝味食品拥有门店10559家,较2024年6月官方披露的14969家净减少超过4000家。
作为主要依靠线下门店销售的企业,门店数量的大幅缩减直接影响其市场覆盖能力与销售规模。
自2024年年报开始,公司未再主动披露门店数量,这一变化本身也引发市场关注。
业内分析人士认为,休闲卤制品行业当前面临的挑战具有多重性。
一方面,消费者购买力与消费意愿的变化导致市场需求疲软;另一方面,行业竞争加剧,区域性品牌与新兴渠道对传统企业形成冲击。
在此背景下,企业需要在成本控制、渠道创新、产品升级等多个维度寻求突破。
从三家企业的应对策略看,精细化管理与多元化布局成为共同选择。
周黑鸭通过渠道事业部拓展商超、电商等多元渠道,降低对单一门店模式的依赖;煌上煌则通过并购整合,向冻干食品等新领域延伸;而绝味食品尽管面临困境,但其扣除非经常性损益后仍实现盈利,显示主营业务仍具基础。
三家上市公司的业绩走向表明，休闲卤制品行业正在从增量时代迈向存量竞争。
比拼的不再只是门店数量和规模速度，而是经营质量、组织效率与供应链韧性。
谁能在稳定品质与安全底线的同时，以更高效率匹配新的消费结构，谁就更有可能在新一轮行业洗牌中赢得主动。