福州大学附属省立医院呼吸内科的李瑞慧主任医师特别给大家提个醒，很多人觉得蘸芥末、醋就能杀虫，这可是个大误区。要知道，芥末主要是为了去腥，即便浓度再高，也得等到45分钟到50分钟后，才有可能把寄生虫幼虫杀死。可咱们平常吃三文鱼刺身的时候，不过是蘸那么一下，根本起不到任何作用。 这事情闹得挺大，大家都在热搜上讨论得热火朝天。不少人一看到热搜，心里就慌了：“我会不会有事？”其实啊，这款号称“刺身级”的山姆挪威进口三文鱼，压根不是给生吃的！这是大家之前没想到的。媒体调查发现，这款三文鱼的包装上明明白白写着“加热后烹饪食用”。如果非说是有什么“断货王”，那也就是因为大家都抢着买，给这款鱼赋予了一些非分之想。 按照包装上标注的GB 2733这个执行标准来看，这里面的讲究就大了。GB 2733是针对鲜冻动物性水产品的卫生标准，对菌落和寄生虫的要求要比可生食的水产品标准GB 10136低不少。这不就是意味着风险更高吗？ 在山姆App的评论区里，大家晒出的照片几乎都是生鱼片的样子。这背后隐藏着很大的隐患啊。不管是野生的还是人工养殖的三文鱼，都有可能携带寄生虫。野生的生活在海洋环境里，是异尖线虫的天然宿主。这东西是蛔虫的近亲，一旦被人误食了幼虫，就会钻进肠胃壁里去。轻则让人肚子疼、恶心、拉肚子；严重的时候幼虫会穿过胃肠壁引发腹膜炎、肠梗阻，甚至还得做手术把虫取出来。 就算是人工养殖的，虽说环境可控些，但也不是绝对安全的。如果饲料被污染了，或者养殖的水域不达标，照样会感染异尖线虫。 再来说说“蘸一下”就想杀虫这事儿。那是绝对行不通的！福州大学附属省立医院呼吸内科的李瑞慧主任医师说了，“蘸一下”根本杀不死虫。“腌、醉”这些方法也不行，没法把藏在虾蟹体内的肺吸虫囊蚴消灭掉。