问题:长期以来,中华土鸡以风味独特、适应性强而广受市场欢迎,但在规模化、标准化生产方面仍存在短板。
尤其在饲料环节,成本占养殖总成本比重高,且行业多沿用国外白鸡的原料数据库与营养标准,容易出现配方偏差:一方面造成营养过量与浪费,另一方面难以精准匹配土鸡不同品种、不同生长阶段的真实需要,制约产业竞争力提升。
原因:一是基础数据不足。
土鸡品种多、饲养模式多样,原料营养价值受产地、加工方式、季节变化影响明显,缺乏系统采集与长期校准的数据库支撑。
二是关键营养指标研究薄弱。
相较蛋白能量等“显性指标”,矿物元素、氨基酸消化率等“隐性指标”在生产端长期被忽视,导致配方优化缺乏抓手。
三是成本约束突出。
玉米豆粕型配方虽成熟,但豆粕供应受国际市场影响较大,价格波动容易向养殖端传导,进一步放大成本压力。
影响:围绕上述痛点,刘松柏在2012年博士毕业后选择进入企业生产一线,从饲料厂工艺、养殖场采食生长到化验室指标检测,持续跟踪60余种土鸡的生理与生产表现,逐步把分散经验转化为可量化、可验证的数据体系。
在矿物元素方面,他将研究视角从单一元素拓展至钙、磷及多种微量元素,通过饲料、组织与排泄物对照分析,形成适配不同阶段的精准需要量,经鉴定达到国内领先水平,并在推广应用中产生实际效益。
在原料替代方面,他带队开展玉米豆粕减量替代试验,围绕不同地区谷物与副产物原料开展评估,形成可复制的替代技术路径,入选相关典型案例并逐步推广。
更为关键的是,他组织构建覆盖329种饲料原料的“土鸡原料营养数据库”,并建立动态营养需要量框架,为企业与行业提供了“可计算、可迭代、可追溯”的配方基础。
生产实践显示,该体系应用后饲料利用效率得到提升,并带动养殖成本优化与产品稳定性增强。
对策:业内人士认为,推动土鸡产业高质量发展,需要以数据为底座、以标准为牵引、以应用为导向,形成“研发—验证—推广”闭环。
一是强化基础数据库建设,持续更新不同产地、不同批次原料的关键指标,提升配方适配性与抗波动能力。
二是推动精准营养在生产端落地,把矿物元素精准供给、净能与氨基酸消化率等指标纳入配方决策,减少“盲目加料”。
三是加快替代原料评价与工艺适配,稳步推进豆粕减量替代,降低对单一原料的依赖。
四是完善人才培养与技术扩散机制,通过“传帮带”和跨岗位协作,提升一线队伍的检测、分析与应用能力。
公开信息显示,刘松柏以第一发明人获得多项国家发明专利、实用新型专利及软件著作权,并主持多项企业科研项目,集中攻关生产现场的关键技术难题,形成可转化的解决方案,带动养殖户增收与企业效益提升。
前景:当前,畜牧业正加速向数字化、绿色化转型。
随着饲料原料供需格局变化和消费端对品质、安全、性价比的综合需求提升,土鸡产业的竞争将更多体现在“数据能力、标准能力与成本控制能力”上。
面向未来,围绕土鸡数据库的持续扩容、模型化应用与行业共享,将进一步支撑精准配方、低蛋白日粮、减排降耗等技术体系完善,推动从“经验养殖”向“数据驱动养殖”升级,为地方特色禽业做强做优提供更坚实的技术底盘。
从实验室的显微镜到养殖场的饲料槽,刘松柏用14年光阴诠释了新时代农业科技工作者的坚守与担当。
当329组数据最终编织成中华土鸡的"营养密码",这不仅是一项技术成果的突破,更是对传统农耕智慧的现代传承。
在乡村振兴的战略背景下,如何让更多这样的"匠心"照亮农业现代化之路,值得全社会共同思考与实践。