3月25日这天，重庆市六届人大常委会开了一次第二十二次会议，专门表决通过了《重庆火锅产业发展促进条例》。娄振新处长给大家解读时就说了，这次给“重庆火锅”定下了明确的定义：它发源于重庆，是用独特的工艺炒、熬、调底料，以麻辣鲜香为主要风味的类型，展现了巴渝人的饮食文化。娄振新处长说，这次立法就是为了给重庆火锅正名。5月1日，这道全国首部火锅产业地方性法规就要正式施行。《重庆火锅产业发展促进条例》明确了四大核心内容：健全发展促进机制、完善产业链条、加强政策保障、推动创新驱动和品牌建设。从上游新闻郭发祥记者那边了解到，重庆接下来要围绕产业链合理布局生产基地、交易市场还有特色消费区，支持加工基地建设。此外，还会鼓励举办火锅美食节、博览会，建设特色美食街区和主题博物馆。同时也要推动重庆火锅传统技艺入选非物质文化遗产名录。今年是2024年，数据显示重庆火锅相关企业大概有1.89万家，门店更是多达3.96万家，从业人员快到100万人了。这一年火锅消费收入也达到了824.36亿元，还带动全产业链实现产值3411.73亿元。重庆正全力建设“世界火锅之都”，为了让这地方美食变成世界名片就得好好立法赋能。不过呢，当年全国火锅全产业链产值已经冲到了64786.24亿元，而重庆只占了5.27%。郭发祥记者说这说明重庆火锅“大而不强”，特别是在龙头企业实力、供应链水平这些方面还有很大提升空间。重庆高度重视这个产业发展，已经把食材产业列进了“33618”现代制造业集群体系里重点发展。为了破解那些成长中的烦恼、把优势变成胜势，重庆市下定决心要通过立法为高质量发展铺平道路。 重庆正在努力让这一锅沸腾的味道飘香全世界。你看啊，未来重庆还要支持企业“走出去”拓展国际市场，建海外食材仓库、开连锁门店、搞跨境电商……总之就是要把产品输出和文化输出结合起来。 条例里还提到要在拓展消费新空间上多下功夫。比如建设重庆火锅发源地这种特色地标啊；还有支持举办各类活动、建设特色美食街区、建设主题博物馆什么的……目的就是为了推动产业集聚发展和集群化。 上游新闻的记者郭发祥专门去打探了消息才知道……这个条例共28条呢！围绕着火锅产业发展的关键环节都做了系统规定。