新年马上就到了，连云港市海州区板浦镇这条老街头，大糕的香味儿特别浓。那种有百年历史的板浦庆丰大糕，已经传到第九代了，一直都是手工做的，成了连云港人走亲戚时的标准年货，也是外地游子心里的故乡味，吃得嘴里软软甜甜的，也把新春的祝福带给了大家。记者去板浦曹家糕点铺看的时候，曹家第九代传人曹俊成正拿着家里传下来的切糕刀，把一整块大糕切成薄薄的一片一片。那种“咚咚刷刷”的切糕声，就是老街上独有的新年交响乐。这道看着简单的工序，其实是决定大糕好不好吃的关键，只有手切出来的才松脆香甜，机器可是做不到这种味道的。曹俊成说以前没有机器全靠人切，一天切个二三百条是常事儿。现在很多全国各地的人专门来买或者发快递，铺子都不用出门摆摊，顾客也源源不断。 板浦庆丰大糕原来叫云片糕，因为长得像清朝官员的玉带还叫玉带糕，它的历史能追溯到乾隆那会儿。曹家的老祖宗从山东搬到板浦来的，靠做糕的手艺扎根下来。不管过了多少代人，做这玩意儿还是得全靠手工完成那二十四道工序。从选米、泡米、磨浆到蒸煮再切片，每一步都得做到最好。曹俊成觉得做这东西最关键的是用料要好，必须用上等的好米来慢工出细活才行。为了保证质量他每天都是现做现卖的。就算一天能做出上千条来也不会为了多卖就随便糊弄工艺。从现在一直到年前基本都卖完了特别抢手。 港城有句老话叫“过年吃大糕，年年步步高”，这就给庆丰大糕赋予了美好的寓意。进入腊月好多市民都开车专门跑到板浦排队买刚出炉的大糕带回家当礼物寄出去。家住上海和杭州的市民孔林也是曹家铺的常客了家里孩子在外工作他每年都买好多寄回去给他看“他们家的糕口感特别好开了几十年老牌子了孩子们都爱吃”。 这片薄薄的糕点里面藏着一百多年的手艺心；那一口清甜里装满了浓浓的年味儿；板浦庆丰大糕不光是道传统糕点；它更是把家人和游子的心连在一起；把团圆的希望和新年的祝福全都揉进了每一道工序里。这股从百年老铺飘出来的香味儿；是港城人记忆里的年味儿；也是大家对新一年美好生活的共同期盼。