蒸菜啊，其实很简单。厨房小白也能一次成功端出鲜嫩入味的蒸菜，只要把时间卡准就行了。那，我就把一些超实用的蒸菜时间表告诉你，让你在蒸菜时不用看火、不用尝熟没熟，成功率就100%。比如8分钟系列有蒸鸡蛋羹、蒸饺子和蒸鱼。鸡蛋羹水开上锅后小火煮8分钟，然后关火再焖2分钟，出锅就像布丁一样滑嫩，表面没有气孔。蒸饺子和包子水开计时8到10分钟就好了，同样也是关火后焖2分钟，这样表皮不会回缩。蒸鱼也是水开上锅8分钟再加2分钟焖一下，鱼肉就会像豆腐一样颤巍巍的特别鲜嫩。 再说说15分钟系列吧。这个系列有红薯和山药，还有茄子。红薯和山药如果切成中小块的话15分钟就好了，大块就需要20分钟。出锅轻轻一压就裂开了，粉糯中带自然清甜。茄子整根蒸12分钟就可以了，撕成条拌上蒜泥酱油的话比红烧肉还抢手呢。 然后是25分钟系列。排骨和鸡块都是不错的选择。排骨水开后25到30分钟就行啦，用筷子一夹就能脱骨了。鸡块也很省事呢，15到20分钟就能出锅。鸡肉保持粉嫩多汁比炒鸡块更健康一些。 这张时间表你给贴在冰箱门或者厨房墙上啊。每次做饭前瞄一眼也不会出现忘记时间或者蒸过头的尴尬场面了。无论你是上班族还是宝妈或者老人做饭不方便的话，都能用得上。这个时间表保存到手机里吧，下次打开橱柜看见蒸锅就想起它了。告别翻车现场了呢！