好多人觉得鹅蛋这东西有点怪，虽然外表看着大，壳还是淡绿色的，腥味也很重，所以就没人太在意它。但这东西其实营养挺丰富，平时大家把它放在一边了。不过一旦你剥开壳去吃，就能发现它有很多好处。 孕妇和刚生完孩子的人最适合吃鹅蛋。它有个特别好的作用，能把胎毒清理干净。蛋清性凉，蛋黄性温，正好能中和孕妇体内的热气，这样宝宝出生后就不容易得湿疹或者黄疸。产后妈妈吃鹅蛋也特别管用，能帮助乳房恢复得更快。民间把鹅蛋叫作“产后第一单”，因为里面有卵磷脂和半胱氨酸能修复乳腺导管。要是跟红糖一起煮着吃，催乳的效果会特别好。 还有一些身体比较虚的人也可以多吃点鹅蛋。虽然蛋白含量比鸡蛋稍微低一点，但里面有很多支链氨基酸，吃起来温补不上火。加上铁、锌、硒这些微量元素的协同作用，做完手术或者来完例假的人吃了能快速恢复体力。要是你想补充能量又不想吃太油腻的东西，就把煮好的鹅蛋配上面包一起吃。 学生党和备考的人也可以试试这个组合。鹅蛋里有丰富的卵磷脂和核黄素。卵磷脂就像脑细胞的维修工一样能修复受损的神经，还能给大脑充电。核黄素能帮助调节情绪，缓解焦虑和暴躁。你可以把它跟菠菜或者芦笋一起炒着吃。 其实很多人觉得鹅蛋有点腥不好处理。我告诉你个小妙招：先在冷水里把蛋放进去，加上两片姜和料酒，用中火煮8分钟再关火焖3分钟，最后冲一下凉水腥味就没了。煮好的蛋黄最好还是熟着吃吸收更好；蛋白可以做个低卡的鹅肝酱涂在吐司上减脂期也能吃。 需要注意的是这东西有点凉性的人不能多吃。脾胃虚寒的人最好一周别超过三个。 你还可以试试做个创意吃法：把蛋液打在米汤里做成蛋包饭；或者用枸杞和红枣一起炖汤喝。这样既能保留蛋香又能降低胆固醇还能补气血。 下次去菜市场看到这玩意儿千万别错过了！挑上三四个回家做个好吃的早餐或者晚餐吧！