【问题】 复合调味料在餐饮业的滥用现象引发关注；记者调查发现，不少餐饮店存在随意添加、超量使用的情况。以某品牌麻辣烫底料为例，包装标注的标准用量为每升水100克，但许多商户直接整包投放，实际用量超标30%-50%。这类现象并非个案，而是行业普遍存在的问题。
复合调味料本身并无问题，其提升餐饮效率、降低成本上的作用是客观的；关键在于如何在享受便捷的同时确保食品安全。这既考验经营者的责任意识，也考验监管部门的执行力和行业的自律能力。只有当规范使用成为共识，当监管覆盖每个环节，当消费者的知情权得到保障，复合调味料才能真正成为餐饮业的好帮手。