12月29日，菏泽鲁西新区丹阳市场监管所工作人员将崭新的《山东省食品小作坊小餐饮登记证》送至纱厂月饼门市，标志着这个承载三代菏泽人记忆的老字号正式获得线上销售准入资格。
从提交材料到取证仅用三个工作日的高效审批，折射出当地优化营商环境的新作为。
作为创立于1986年的地方特色食品品牌，纱厂月饼凭借传统工艺和真材实料，年销售额稳定在300万元以上。
但随着消费模式变革，缺乏合规资质成为制约发展的关键瓶颈。
"外地顾客看到短视频想下单，但平台要求必须持证经营。
"企业负责人坦言，传统小作坊普遍存在的生产标准模糊、材料申报困难等问题，使线上转型举步维艰。
丹阳市场监管所在"下沉式调研"中发现，辖区内23家食品小作坊中，超六成面临类似困境。
这些企业虽拥有稳定客源和市场口碑，但因对《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规理解不足，生产场地功能分区、卫生管理等硬性指标难以达标。
针对这一共性难题，市场监管部门创新服务模式：组建由食品安全、行政审批等业务骨干构成的专项小组，建立"一企一策"帮扶机制。
在纱厂月饼案例中，工作人员先后6次深入生产车间，指导完成四大功能区改造，协助建立原料溯源、成品留样等12项管理制度，将传统经验式生产升级为标准化流程。
更通过"材料预审+绿色通道"方式，将常规15个工作日的审批时限压缩80%。
这种主动作为产生多重效益。
于企业而言，合规资质使其得以入驻主流电商平台，预计年销售额可提升40%；对监管部门来说，通过前置服务将事后监管转为事前指导，降低了食品安全风险；而从产业视角看，该模式已带动辖区8家传统食品作坊启动标准化改造，形成"整改一批、带动一片"的示范效应。
鲁西新区综合行政执法局负责人表示，下一步将梳理形成《小作坊合规化改造指南》，并探索"集中申报、批量审批"的集约化服务，计划年内推动辖区特色食品产业100%持证经营，让更多"老味道"安全走向全国市场。
纱厂月饼从"资质困局"到"线上破局"的转变，反映了优化营商环境的深刻内涵。
市场监管部门从被动执法者转变为主动服务者，不仅为企业解决了具体问题，更展现了以人民为中心的服务理念。
这种"靠前服务、量身定制"的做法，既保障了食品安全底线，又激发了市场活力，让传统老字号在新时代焕发生机。
随着更多本土特色食品企业获得规范指导和政策支持，地方产业转型升级的步伐将加快，更多"菏泽味道"也将通过规范化渠道走向全国消费者，实现经济社会效益的双赢。