要说中国最好吃的米粉排行榜，肯定少不了这10个地方，每个地方风味都不一样，你吃过几个呢？米粉在中国主食界可是最受欢迎的，长沙的汉墓里就有制作米粉的工具，说明它已经有两千年历史了。从三亚到哈尔滨，哪里没有卖米粉的小店呢？大家都知道，嗦粉这个圈子里，只看味道好坏，不排什么名次。 广西在米粉界那可是高手如云，柳州螺蛳粉和桂林米粉就占了大头。这几年螺蛳粉真的火遍了全国，产业规模都达到了600亿了。别看它味道有点特别，但里面的酸笋才是精髓所在。用当地特产的大头竹笋配上山间清泉发酵出来的酸笋，香味浓郁又自然。 螺蛳和土鸡熬出来的高汤加上酸豆角、炸腐竹等配料，吃起来酸辣鲜香，让人欲罢不能。广西还有桂林米粉店呢，它们走的是“隐世高手”路线。兴安县有个老配方用猪头骨、牛骨和香料熬汤，桂林人喜欢浓郁酒香的卤汁味道。 南宁人喜欢新鲜醇厚的酒香。地道的吃法是把米粉拌上香浓卤汁再配上锅烧肉和免费筒骨汤。湖南人对米粉真是爱到骨子里去了。常德牛肉粉堪称粉界扛把子，用洞庭湖产籼米磨成的粉条特别滑溜有嚼劲。 牛骨汤熬得浓稠到能黏住嘴唇，再配上几片厚厚的卤牛肉和中间有孔的饼，蘸着汤吃起来真是绝了。衡阳鱼粉也不错，鲫鱼炸得金黄再倒进猪大骨熬好的汤里，米香、肉香还有鱼的鲜味全在嘴里炸开了。 江西人吃米粉也是很霸气的。南昌人的早餐就从一碗拌粉开始，米粉煮过后加上辣椒油、花生碎、萝卜干还有香油，三四元钱就能吃个心满意足。 九江还有炒粉、景德镇有冷粉可选，特别是景德镇的冷粉又粗又辣又爽去腻；峡江米粉更是了不起了，在嘉靖年间就是给皇帝进贡的贡粉，怎么煮都煮不烂。 西南地区的米粉透着一股豪迈劲儿；遵义人冬天靠贵州羊肉粉“续命”；云南小锅米线生活气息浓厚；四川绵阳米粉有红汤、清汤和双味混合三种吃法；新疆炒米粉最近特别火；广东干炒牛河也是检验粤菜师傅手艺的标杆。 说到底哪里才是最美味的米粉呢？其实每个地方养出的人都有不同口味偏好。桂林米粉卤汁带着岁月沉淀滋味；常德牛肉粉汤底醇厚洒脱；细细长长的米粉跨越南北大地勾起了无数中国人对美食的回忆。