春天是孩子长身体的好时机，这个季节可以给孩子煮点菜补补钙铁，让他们长得快一些。很多家长都担心孩子的营养问题，其实厨房里有很多食材都可以用来做营养大餐。今天就给大家分享几道孩子喜欢吃的家常菜，这些菜既补钙又补铁，做法也很简单。 第一道是糖醋排骨。需要准备500克猪肋排、30克冰糖、3片生姜、2段大葱、2勺料酒、3勺生抽、4勺香醋、2勺番茄酱、适量白芝麻、少许盐和食用油。把排骨剁成3厘米左右的小段，然后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水3分钟，把浮沫撇去。焯水后用温水冲洗干净备用。锅中放少许油，加入冰糖小火慢炒至琥珀色糖色，再倒入排骨翻炒上色。然后加入生抽、香醋和番茄酱翻炒均匀。倒入热水没过排骨大火烧开转小火焖煮35分钟。待肉质软烂后开大火收汁，最后加盐和白芝麻翻匀出锅。 第二道是茄汁豆腐。准备400克嫩豆腐、2个西红柿、1个鸡蛋、适量玉米淀粉和番茄酱、白糖还有盐、生抽还有小葱还有白芝麻还有食用油。西红柿顶部划十字刀用开水烫30秒去皮切丁备用。豆腐切成2厘米见方的块儿裹上蛋液再裹上玉米淀粉放入平底锅煎至四面金黄盛出备用。西红柿丁放入锅中炒出红油再倒入番茄酱、白糖还有生抽和少许清水煮沸后倒入煎好的豆腐块焖煮3分钟盛出装盘撒上葱花和白芝麻。 第三道是油焖大虾。需要准备400克鲜虾还有1根大葱还有3片生姜还有4瓣大蒜还有料酒生抽番茄酱白糖盐胡椒粉小葱花还有食用油。把虾剪去虾须和虾脚挑出虾线洗净沥干水分备用。葱姜蒜切末放入碗中加入生抽料酒番茄酱白糖胡椒粉和清水搅匀调制成酱汁备用。锅中倒油烧至六成热放入虾中火煎至两面变红盛出备用。锅中留底油下葱姜蒜炒出香味倒入酱汁翻炒至冒泡再放入大虾翻炒均匀淋入少许热水盖上锅盖焖2分钟开盖收汁撒上葱花出锅即可。 第四道是青椒炒鸡蛋。准备2个青椒还有3个鸡蛋还有2瓣大蒜料酒盐生抽食用油。青椒切丝鸡蛋打散加料酒和少许盐搅拌均匀。热锅倒油烧至七成热倒入蛋液划散炒成块盛出备用。再加少许油下蒜末爆香倒入青椒丝翻炒至断生加盐调味再倒入鸡蛋块一起翻炒均匀淋入生抽提鲜关火装盘即可享用。 春天的时候多给孩子煮这些菜吧！看着他们吃得香长得壮是当父母最欣慰的事情了！