你说这个空气炸锅啊，你看，它现在可是厨房里的C位了，是不是特别神奇？它可以在20分钟里把一整锅食物炸熟，春节时候炸春卷、炸酥肉、炸丸子，基本都是它在干活。 不过呀，这东西脾气挺大的，要是操作不当，真能给你惹祸。你记得有一次吧，有人因为步骤没弄对，直接就把机器给烧着了。 我们来说说它怎么工作的吧。顶部的加热管一下就把温度升起来了，大概180度左右的热风就吹出来了。这些热风在里面来回盘旋，把食物给裹得严严实实的。再把食物放在那个带孔的炸篮里，水分一蒸发，外面就焦脆了，里面的肉汁也保住了。 不过呀，有个小问题你得注意。很多人图省事会直接往炸篮里垫张烘焙纸或者吸油纸。这纸可不能随便垫啊，燃点才130度左右呢。再加上很轻容易被风吹起来贴到发热管上，一下子就着了。我就看过一个实验，一张普通厨房纸放进去不到5分钟就烧没了。 你也别往里面放那些带壳的食物或者封闭的容器了。鸡蛋、栗子、香肠这种没划口的，内部压力一大就容易爆裂伤人。普通玻璃、塑料盒这些东西也不行，耐热温度太低了，稍微一烤就化掉了。央视做过实验，一个塑料盒放进去没多久就化掉了。 那我们平时该怎么用呢？第一次用或者换食材之前要空烧两分钟排排水气和异味。炸篮里千万别垫纸了，用厚壁炸篮或者硅胶垫就行。食材也得铺匀了别留空。要是中间想拿出来稍微等一下再动手。 清洁的时候记得断电。用完以后马上拔插头，既省电费又安全。 只要把这些要点都记住了，空气炸锅就会是你家的好帮手。千万别因为一个疏忽就把这神器变成家庭火灾隐患啊！