春节快到了，能全家围坐在一起吃元宵、汤圆，感受热闹和幸福，谁能不开心呢？可是节日里的美食往往高糖、高脂、能量高，今天我就给大家送份营养秘籍，从选什么、吃多少、怎么吃这三个方面讲讲怎么健康地吃元宵和汤圆。 元宵主要是在北方流行的，汤圆在南方更常见。它们都是糯米粉做的皮，包上不同馅料做成的。元宵是用摇的方式把馅儿滚进去的，形状圆鼓鼓的，皮比较硬容易裂开，所以最好现做现吃。汤圆是把馅包进去的，外皮松松软软，冻了也不会坏，一年四季都能买到。 市面上有很多馅料选择，黑芝麻、五仁、豆沙这些老味道都有，还有水果、鲜花这些新花样。买的时候要看一下食品标签挑能量低的。一般来说坚果类和热带水果做的馅料能量都比较高。 少量食用才好，因为馅料里含很多油和糖，能量太高。比如说5颗大概100克的黑芝麻汤圆差不多有300千卡热量，和一碗米饭差不多。糯米外皮支链淀粉多，粘性大在肚子里消化慢时间长。吃多了容易胀肚子、消化不良。而且糯米会让人没那么快觉得饱，不知不觉就会吃得太多。 所以虽然好吃也不能贪多，特别是那些要控制体重或者消化不太好的朋友更得注意。 怎么吃才更健康？尽量吃水煮的，别吃煎的炸的那种过了油的热量炸弹。 煮的时候也别加糖或者酒酿，因为本身就很甜了。 糯米粘性大小心吞下去烫到食道或者卡住喉咙。最好分小块慢慢吃。3岁以下小孩还有老人得在大人看着吃。 元宵和汤圆里碳水化合物多可以当主食吃一顿里就别再加米饭或者面条了。 搭配点高纤维的蔬菜、菌菇和蛋白质类的食物比较好比如鸡肉或者豆腐这样营养才均衡。